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西安马安鸡窝哪三家最火爆 ？实测3家老店，这份避雷点单攻略请收好
西安马安鸡窝哪三家最火爆 ？
西安马安鸡窝哪三家最火爆 ？实测3家老店，这份避雷点单攻略请收好
哎，店员们，最近可多人在后盾问额，想去西安马安那块儿寻个得劲儿的“鸡窝”吃一顿，问额哪几家最闻名、最值得去 ？哎，这可算问对人咧！?
额但是个实打实的贪嘴吃客，为了一口好滋味，跑断腿也情愿。马安何处，以“鸡窝”闻名，说白了就是各类做鸡做得可美的馆子，有打边炉的，有炒的，有焖的，家家都说自家是头一份。上个月，额专门抽了个空，拉上几个店员，扎扎实实吃了三天，把网上说得闻名的、本地人偷偷去的老店，都游了个遍。今儿，就把额这“肉测”出来的、最闻名、最稳当的三家，给大伙儿摆一摆，顺便说说咋个点单不踩坑，你可要记好喽！?
头一家：老周记炭炉鸡煲（人称“桥头那家”）—— 老牌清炖派，鲜得你眉毛掉！
这家店，你问十个马安本地人，至少有八个跟你推荐。店开得年岁可长了，门脸不大，就挨着旧桥头，一到黑将来（晚上），门口摆的塑料桌子凳子就坐满人咧，烟火气可沉了。
为啥闻名 ？? 他家是炭炉砂锅，烧得是正经的炭火，不是煤气。鸡是现点现杀的三黄鸡，锅底就是农夫山泉的矿泉水，配上几片姜、几个红枣枸杞，再没此外花哨器材。吃的就是个原汁原味。鸡肉下去，炭火慢慢咕嘟，那个汤哦，煮开以来金黄清亮，你先舀一碗汤喝，诶呀，那个鲜甜味儿，直接从喉咙润到肚里，可美了！鸡肉蘸着他家特调的姜葱酱油碟，又嫩又弹，一点儿也不柴。
额的点单攻略：
鸡：就点他最通常的三黄鸡，别整什么扇鸡、阉鸡，那个是吃口感，论鲜甜还得是这个。一只鸡够3-4幼我吃。
涮菜：喝完汤，吃完大半鸡肉，肯定重点一份河粉！用剩下的鸡汤煮河粉，河粉吸鼓了汤汁，滋溜一口，舒服得能让你关上眼。炸支竹（腐竹）? 和西洋菜也是绝配。
暗藏服法：问老板要一幼碗胡椒粉，汤喝到后半程，稍微撒一点，韵味又不一样，更提神！
必要把稳甚：环境就是大排档，讲求排场的就别来咧。夏天吃炭炉有点热，但架不住它香。∪司蛐60-80块，实惠得很。
第二家：肥姨农家炒鸡店 —— 江湖爆炒派，锅气十足味路沉！
你要是感触清汤寡水不外瘾，就想吃个味路浓郁、下饭一流的，那肥姨这家，你可肯定不能错过。这家店在马安一个小路深处，牌号都不太显眼，但饭点去，保障你等位！他家的炒鸡，是“声先到，味随后”，老远就能听见后厨“哐哐”的爆炒声和香味。
为啥闻名 ？? 三个字：锅气足！大铁锅，烈火灶，师傅的手艺一看就是老把式。鸡肉砍成幼块，用大量姜、蒜、青红椒、香料一路爆炒，临出锅还要淋一圈料酒，那个香味“轰”一下就上来了。鸡肉炒得表焦里嫩，骨头缝里都是滋味，用这汤汁拌米饭，额滴老天爷，三碗饭打不住！是那种很家常、很接地气的好吃。
额的点单攻略：
主菜：牌号炒鸡必点 Ｄ芄桓室趟悼谖，是“咸香”还是“香辣”，她都能给你铺排。分量很大，幼份就够2-3人。
配菜：炒鸡里能够加一份焖猪肠，一路炒，那叫一个绝配！或者单点一个紫苏炒田螺，也是他家的拿手菜，嗦着吃，可带劲了。
主食：啥也别说，先上一大盆米饭！这菜就是为米饭生的。
必要把稳甚：环境比桥头那家还“苍蝇馆子”，但味路是真没得挑。油大，口味偏沉，淡口的人可能感触咸。价值实惠，人均50-70块就能吃得鼓鼓的。弊端就是炒菜油烟大，吃完一身味儿。
第三家：新圩农庄果园鸡 —— 暗藏幼多派，鸡有鸡味景还美！
前两家都在镇子上，这第三家，你得往边上村里开一开。它更像一个农庄，自己有个幼山头，散养着走地鸡。吃饭的桌子就在荔枝林或者鱼塘边，环境可就舒服多咧。
为啥闻名 ？? 赢在一个“鲜”字和一个“趣”字。鸡是真正满山跑的走地鸡，你去了甚至能够看着他们抓。做法重要是白切和窑鸡。白切鸡最能检验鸡的品质，他家的鸡皮是脆的，肉是甜的，骨头都带着香味，蘸点沙姜豉油，那叫一个“鸡有鸡味”！窑鸡是提前用泥窑闷好的，用荷叶包着，撕开的时辰汁水直流，香气扑鼻，是另一种粗犷的韵味。
额的点单攻略：
鸡的做法：人少（2-4人）建议点白切鸡，尝本味。人多（5人以上）肯定重点一只窑鸡，氛围和味路都到位 Ｄ芄半只白切半只窑鸡，都试试。
配套节目：来这儿吃饭，别光顾着吃！能够提前点，让他们先做上窑鸡，而后你自己在农庄里摘点当季水果（好比荔枝、青菜），或者到鱼塘边钓垂钓（有的要收费），等玩得差不多了，菜也好了，这顿饭吃得就有意思了。
别忘了青菜：点一个蒜蓉炒农家油菜，菜是地里现摘的，清甜得很。
必要把稳甚：地位偏，最好开车。价值是三家最贵的，由于鸡的成本高，人均得80-120块。并且上菜可能慢，由于好多菜是现弄。适合家庭团圆或者不赶功夫，想慢慢吃、顺便玩玩的伴侣。
【FAQ】你注定想闹机密（知路）的几件事
问：这三家到底该去哪家 ？给个爽性话！
答：? 想吃原味、喝靓汤，去老周记炭炉鸡煲；想大口吃肉、沉口味下饭，去肥姨炒鸡店；想一家人周末休闲，吃个品质兼玩一下，去新圩农庄。按需要来，准没错！
问：价值咋样 ？会不会很贵 ？
答：? 肥姨最实惠，老周记居中，新圩农庄最贵但环境值。具体人均额在上面都写咧，通常吃一顿，人均60-100块，在马安吃鸡这个行当里，算是正常价，不坑人。
问：用不用提前订位 ？等位严害不 ？
答：? 老周记和肥姨，出格是周末晚上，注定要等！建议要么错开饭点（好比晚上6点前或8点后），要么早点去。新圩农庄处所大，但窑鸡最好提前电话订，不然现做要等一个多钟头。
问：除了鸡，还有啥好吃的推荐 ？
答：? 有！老周记的椒盐鸡骨（用炒鸡的骨头炸的）是暗藏菜单，问老板！肥姨家的酸菜炒猪大肠也是一绝。农庄的话，看季节有啥时令蔬菜和水果，都不会差。
【结语】
好啦，店员们，额这三天“鸡窝”探店的干货，可都倒给你们咧！? 总结一下：
想吃传统美味，寻桥头炭火；想找浓烈锅气，钻小路找肥姨；想图休闲品质，就往村里农庄去。
马安的好“鸡窝”注定不止这三家，但这三家是额亲自吃过、名气最大、也最稳当不容易踩雷的。吃饭这个事，千人千味，额感触美的，你可能感触通常，这都正常。但按着额这个攻略去点单，至少能避开大部门坑，吃到最精华的器材。
下次再去马安，可别再瞎转悠，不知路吃哪家咧。珍藏好这篇，直接“按图索鸡”就行！要是你们还发现啥更好的“奥秘基地”，也迎接在底下通知额，额替大伙儿再去试试！? 祝各人吃得可美，可酣畅！
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