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上海浦东鸡窝最闻名的三个处所，本地老饕强推这三家，味正分量足！
上海浦东鸡窝最闻名的三个处所，
上海浦东鸡窝最闻名的三个处所，本地老饕强推这三家，味正分量足！
哎妈呀，最近可让俺给憋坏了！好几个哥们儿、姐们儿在后盾私信俺，劈脸盖脸就问：“哥们儿，听说浦东何处‘鸡窝’老有名了，到底哪几家最得劲儿？给指条明路呗！” ?
一路头给俺整懵了，寻思这都啥跟啥？后来一斟酌，再跟几个上海本地的老饕兄弟一唠嗑，嗨，领略了！人家说的这个“鸡窝”，可不是咱想的那啥。? ? 在咱美食老炮儿的圈子里，这特指那些专门做“鸡”解决做到出神入化、有口皆碑的宝藏幼馆子！环境可能不咋奢华，甚至就藏在犄角旮旯，但味路那是真“窝”得住门客的胃和心！
俺这人就爱钻研这口子，为了给大伙儿整领略，俺但是亲自跑断了腿，在浦东那老迈地界儿摸排了幼半个月，吃了不下七八家号称是“鸡窝”的店。今儿个，就拍着胸脯，给恁们唠唠俺内心头，浦东最闻名、最值得去的三家“真鸡窝”！保障让你吃得满嘴流油，直竖大拇哥！?
第一家： “老浦东菜饭骨头汤”旁的无名鸡粥店（昌里路一带）
地址咱就不说太细了，就在昌里路那片儿，你找“老浦东菜饭骨头汤”的牌号，它旁边那个不起眼、晚上才出摊的棚子就是！
这家店，那可真是“鸡窝”里的扫地僧！没牌号，没菜单，交易功夫看老板表情，重要是晚上和深夜。但它家的牌号鸡粥，能让无数开豪车的老板专门拐过来，坐在马路牙子边喝一碗。
特色是啥？就一个字：鲜！? 它家用的是当天现杀的浦东本地三黄鸡，用鸡架、鸡骨熬得浓稠雪白的汤底来熬粥。粥水齐全吸收了鸡汤的精华，米Ｗ呕，但不外度腐烂。吃之前，肯定要像俺一样，撒上巨多的白胡椒粉和香菜末，一口下去，那叫一个顺滑暖胃，鸡肉的鲜甜和粥的醇厚在嘴里直接炸开！深夜喝完，酣畅得你直哼哼。?
独家视角：这店老板贼逗，你问他为啥不开个正经门店，他眼皮一翻：“整那麻烦事儿嘎哈？俺这就这五六张桌子，来吃的都是懂行的老街坊。做多了，味儿就瓢（跑）了！” 瞧瞧，这就是手演员的强硬。人均也就30块左右，能让你鲜掉眉毛。
第二家： 张江“农夫菜馆”的柴火神仙鸡（祖冲之路左近）
这家店算是“鸡窝”里的实力派学院教授，有正经门脸，但装建浮夸得跟食堂似的。它闻名就闻名在一路镇店大菜——柴火神仙鸡。
这路菜，你得提前打电话预约！? 由于造作功夫忒长。用的是散养的走地鸡，用秘造酱料腌造后，放在大铁锅里，用真正的果木料火慢炖好几个钟头。端上桌的时辰，还用那种老式的生铁锅装着，盖子一掀开，嚯！那个香气，能给你香一跟头！?
鸡肉炖得那是骨酥肉烂，用筷子一扒拉就脱骨，但鸡皮却还维持着一点弹性，裹着浓油赤酱的汤汁，放进嘴里，咸中带甜，酱香和果木的熏香混合得恰到益处。出格是锅底那点汤汁，你必须得点一份光面或者米饭拌着吃，那真是给个神仙都不换！
数据支持：俺专门观察过，周末晚上，他家80%的桌都点了这路神仙鸡。老板说，光这路菜，一天就能卖出五六十只。一份鸡或许够3-4人吃，价值在168元左右，在张江那地界，性价比杠杠的。
第三家： 川沙老街里的“阿领略切鸡”（川沙古镇内）
若是你想吃最本真、最考验鸡自身品质的“鸡味”，那必须颠儿颠儿跑去川沙老街，找这家“阿领略切鸡”。这家店可有些年初了，是好多浦东本地人内心白切鸡的“天花板”。
他家就做几样器材：白切鸡、鸡粥、鸡血汤、鸡油拌面。单一到极致，也自负到极致。鸡肉金黄透亮，皮和肉之间有一层晶莹的“水晶冻”，这是鸡肉新鲜和煮造火候精准的证明。夹一块蘸点特造的酱油姜葱蓉，入口，鸡皮爽脆，鸡肉紧实弹牙，鸡油的丰腴和酱油的咸鲜在嘴里交错，吃的就是鸡自身的那种鲜甜和嚼头，一点儿腥气都没有。?
具体案例：俺去的时辰，旁边坐着一对老汉妻，老爷子说：“俺们从浦西坐一个多幼时地铁过来，就为这一口。此刻好多店的白切鸡，用的都是冷冻鸡，没鸡味。就他家，还是幼时辰那个味儿。” 这话，就是对一家店最高的评价了。半只鸡或许70元，味路绝对值回票价和旅程。
【FAQ】 关于浦东“鸡窝”，你可能还想知路
Q：这几家店环境咋样？适合请客不？
A：? 真话实说，除了张江那家“农夫菜馆”还算规整，另表两家，尤其是昌里路那家，你就别想着环境了，吃的是味路和烟火气。请客的话，除非是出格铁、懂吃的哥们儿，不然还是找个大饭店靠谱。
Q：除了鸡，还有此外菜好吃吗？
A：? 有！但去“鸡窝”就得主攻“鸡”！像“农夫菜馆”的草头圈子、腌笃鲜也不错；“阿明”家的鸡油拌面是一绝。但胃容量有限，建议优先把牌号鸡吃领略！
Q：人均消费到底几多钱？
A：? 丰俭由人。若是你就点个牌号鸡，配个米饭或粥，人均50-80块能吃得很满足。若是想多尝几个菜，喝点幼酒，人均100-150也打住了。在魔都，这价值至心实惠。
Q：到底啥是“鸡窝”？是不是不正规的处所？
A：? 最后再强调一遍！在咱这篇文章和吃货的语境里，“鸡窝”特指那些专一于鸡肉解决、味路惊艳、可能环境简陋但有怪异魅力的口碑幼馆。绝对是合法合规、凭本事吃饭的良心餐馆！可别想歪了嗷！?♂?
结语：别整虚的，吃就完了！
唠了这么多，口水都快给恁们说出来了。其实啊，找“鸡窝”的过程，就像挖宝，那些看起来破破的幼店，往往藏着这个城市最接地气、最动人的味路。
俺推荐的这三家，一家胜在深夜烟火气的“鲜”，一家胜在柴火慢炖的“醇”，一家胜在返璞归真的“本味”。它们共同组成了浦东“鸡解决”的江湖，也承载了好多本地人的味觉影象。
所以，别再光在网上搜那些网红店了。找个空闲时辰，按着俺给的线索，去这几家真正的“鸡窝”探探店。坐在嘈杂的幼店里，撕咬着香馥馥的鸡肉，你会感触，生涯里那些烦苦衷儿，如同也没那么难了，对吧？
啥也不说了，连忙珍藏，找功夫去“窝”一下你的胃吧！? 保障你不虚此行！? 要是吃着好了，记得回来给俺点个赞！要是吃着不合，那…那也不能赖俺，多口难调嘛！哈哈！
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