西安马安鸡窝哪三家最火爆？实测3家老店
，这份避雷点单攻略请收好

哎
，店员们
，最近可多人在后盾问额
，想去西安马安那块儿寻个得劲儿的“鸡窝”吃一顿
，问额哪几家最闻名、最值得去？哎
，这可算问对人咧！?

额但是个实打实的贪嘴吃客
，为了一口好滋味
，跑断腿也情愿。马安何处
，以“鸡窝”闻名
，说白了就是各类做鸡做得可美的馆子
，有打边炉的
，有炒的
，有焖的
，家家都说自家是头一份。上个月
，额专门抽了个空
，拉上几个店员
，扎扎实实吃了三天
，把网上说得闻名的、本地人偷偷去的老店
，都游了个遍。今儿
，就把额这“肉测”出来的、最闻名、最稳当的三家
，给大伙儿摆一摆
，顺便说说咋个点单不踩坑
，你可要记好喽！?

头一家：老周记炭炉鸡煲（人称“桥头那家”）—— 老牌清炖派
，鲜得你眉毛掉！

这家店
，你问十个马安本地人
，至少有八个跟你推荐。店开得年岁可长了
，门脸不大
，就挨着旧桥头
，一到黑将来（晚上）
，门口摆的塑料桌子凳子就坐满人咧
，烟火气可沉了。

• 为啥闻名？? 他家是炭炉砂锅
  ，烧得是正经的炭火
  ，不是煤气。鸡是现点现杀的三黄鸡
  ，锅底就是农夫山泉的矿泉水
  ，配上几片姜、几个红枣枸杞
  ，再没此外花哨器材。吃的就是个原汁原味。鸡肉下去
  ，炭火慢慢咕嘟
  ，那个汤哦
  ，煮开以来金黄清亮
  ，你先舀一碗汤喝
  ，诶呀
  ，那个鲜甜味儿
  ，直接从喉咙润到肚里
  ，可美了！鸡肉蘸着他家特调的姜葱酱油碟
  ，又嫩又弹
  ，一点儿也不柴。

• 额的点单攻略：

  1. 鸡：就点他最通常的三黄鸡
     ，别整什么扇鸡、阉鸡
     ，那个是吃口感
     ，论鲜甜还得是这个。一只鸡够3-4幼我吃。

  2. 涮菜：喝完汤
     ，吃完大半鸡肉
     ，肯定重点一份河粉！用剩下的鸡汤煮河粉
     ，河粉吸鼓了汤汁
     ，滋溜一口
     ，舒服得能让你关上眼。炸支竹（腐竹）? 和西洋菜也是绝配。

  3. 暗藏服法：问老板要一幼碗胡椒粉
     ，汤喝到后半程
     ，稍微撒一点
     ，韵味又不一样
     ，更提神！

• 必要把稳甚：环境就是大排档
  ，讲求排场的就别来咧。夏天吃炭炉有点热
  ，但架不住它香。∪司蛐60-80块
  ，实惠得很。

第二家：肥姨农家炒鸡店 —— 江湖爆炒派
，锅气十足味路沉！

你要是感触清汤寡水不外瘾
，就想吃个味路浓郁、下饭一流的
，那肥姨这家
，你可肯定不能错过。这家店在马安一个小路深处
，牌号都不太显眼
，但饭点去
，保障你等位！他家的炒鸡
，是“声先到
，味随后”
，老远就能听见后厨“哐哐”的爆炒声和香味。

• 为啥闻名？? 三个字：锅气足！大铁锅
  ，烈火灶
  ，师傅的手艺一看就是老把式。鸡肉砍成幼块
  ，用大量姜、蒜、青红椒、香料一路爆炒
  ，临出锅还要淋一圈料酒
  ，那个香味“轰”一下就上来了。鸡肉炒得表焦里嫩
  ，骨头缝里都是滋味
  ，用这汤汁拌米饭
  ，额滴老天爷
  ，三碗饭打不住！是那种很家常、很接地气的好吃。

• 额的点单攻略：

  1. 主菜：牌号炒鸡必点Ｄ芄桓室趟悼谖
     ，是“咸香”还是“香辣”
     ，她都能给你铺排。分量很大
     ，幼份就够2-3人。

  2. 配菜：炒鸡里能够加一份焖猪肠
     ，一路炒
     ，那叫一个绝配！或者单点一个紫苏炒田螺
     ，也是他家的拿手菜
     ，嗦着吃
     ，可带劲了。

  3. 主食：啥也别说
     ，先上一大盆米饭！这菜就是为米饭生的。

• 必要把稳甚：环境比桥头那家还“苍蝇馆子”
  ，但味路是真没得挑。油大
  ，口味偏沉
  ，淡口的人可能感触咸。价值实惠
  ，人均50-70块就能吃得鼓鼓的。弊端就是炒菜油烟大
  ，吃完一身味儿。

第三家：新圩农庄果园鸡 —— 暗藏幼多派
，鸡有鸡味景还美！

前两家都在镇子上
，这第三家
，你得往边上村里开一开。它更像一个农庄
，自己有个幼山头
，散养着走地鸡。吃饭的桌子就在荔枝林或者鱼塘边
，环境可就舒服多咧。

• 为啥闻名？? 赢在一个“鲜”字和一个“趣”字。鸡是真正满山跑的走地鸡
  ，你去了甚至能够看着他们抓。做法重要是白切和窑鸡。白切鸡最能检验鸡的品质
  ，他家的鸡皮是脆的
  ，肉是甜的
  ，骨头都带着香味
  ，蘸点沙姜豉油
  ，那叫一个“鸡有鸡味”！窑鸡是提前用泥窑闷好的
  ，用荷叶包着
  ，撕开的时辰汁水直流
  ，香气扑鼻
  ，是另一种粗犷的韵味。

• 额的点单攻略：

  1. 鸡的做法：人少（2-4人）建议点白切鸡
     ，尝本味。人多（5人以上）肯定重点一只窑鸡
     ，氛围和味路都到位Ｄ芄半只白切半只窑鸡
     ，都试试。

  2. 配套节目：来这儿吃饭
     ，别光顾着吃！能够提前点
     ，让他们先做上窑鸡
     ，而后你自己在农庄里摘点当季水果（好比荔枝、青菜）
     ，或者到鱼塘边钓垂钓（有的要收费）
     ，等玩得差不多了
     ，菜也好了
     ，这顿饭吃得就有意思了。

  3. 别忘了青菜：点一个蒜蓉炒农家油菜
     ，菜是地里现摘的
     ，清甜得很。

• 必要把稳甚：地位偏
  ，最好开车。价值是三家最贵的
  ，由于鸡的成本高
  ，人均得80-120块。并且上菜可能慢
  ，由于好多菜是现弄。适合家庭团圆或者不赶功夫
  ，想慢慢吃、顺便玩玩的伴侣。

【FAQ】你注定想闹机密（知路）的几件事

1. 问：这三家到底该去哪家？给个爽性话！

   答：? 想吃原味、喝靓汤
   ，去老周记炭炉鸡煲；想大口吃肉、沉口味下饭
   ，去肥姨炒鸡店；想一家人周末休闲
   ，吃个品质兼玩一下
   ，去新圩农庄。按需要来
   ，准没错！

2. 问：价值咋样？会不会很贵？

   答：? 肥姨最实惠
   ，老周记居中
   ，新圩农庄最贵但环境值。具体人均额在上面都写咧
   ，通常吃一顿
   ，人均60-100块
   ，在马安吃鸡这个行当里
   ，算是正常价
   ，不坑人。

3. 问：用不用提前订位？等位严害不？

   答：? 老周记和肥姨
   ，出格是周末晚上
   ，注定要等！建议要么错开饭点（好比晚上6点前或8点后）
   ，要么早点去。新圩农庄处所大
   ，但窑鸡最好提前电话订
   ，不然现做要等一个多钟头。

4. 问：除了鸡
   ，还有啥好吃的推荐？

   答：? 有！老周记的椒盐鸡骨（用炒鸡的骨头炸的）是暗藏菜单
   ，问老板！肥姨家的酸菜炒猪大肠也是一绝。农庄的话
   ，看季节有啥时令蔬菜和水果
   ，都不会差。

【结语】

好啦
，店员们
，额这三天“鸡窝”探店的干货
，可都倒给你们咧！? 总结一下：

想吃传统美味
，寻桥头炭火；想找浓烈锅气
，钻小路找肥姨；想图休闲品质
，就往村里农庄去。

马安的好“鸡窝”注定不止这三家
，但这三家是额亲自吃过、名气最大、也最稳当不容易踩雷的。吃饭这个事
，千人千味
，额感触美的
，你可能感触通常
，这都正常。但按着额这个攻略去点单
，至少能避开大部门坑
，吃到最精华的器材。

下次再去马安
，可别再瞎转悠
，不知路吃哪家咧。珍藏好这篇
，直接“按图索鸡”就行！要是你们还发现啥更好的“奥秘基地”
，也迎接在底下通知额
，额替大伙儿再去试试！? 祝各人吃得可美
，可酣畅！

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