宜宾鸡窝最闻名三个处所到底是哪儿
？吃货们连忙来抄作业！

哎哟，恁（你）可算问对人啦！? 一说“宜宾鸡窝”，我估摸着，恁嘴角的哈喇子都快流出来了吧
？是不是夜儿黑（昨天晚上）刷手机，看见人家吃播满嘴流油，馋得睡不着觉了
？?

但咱可先说好，咱这儿说的“鸡窝”，那但是正儿八经、喷香得劲的饭店子、美食地儿，可不是恁内心头瞎斟酌的那个不正经处所！咱老中（河南话自称，指我们）做人做事，得清清白白，吃也得吃个堂堂正正！?

我前阵子刚跟店员们去宜宾耍了一趟，那叫一个“游吃游吃”，此外不说，就为找这几口地路的“鸡”，腿儿都快遛细了！今儿个，我就把压箱底的干货掏出来，给恁摆摆这宜宾城里，最闻名、最得劲儿、最值得列队的三家“鸡窝”。恁拿幼本本记好喽，保准不踩坑！?

第一板：珙县刘记烧鸡公——山里头跑出来的“战斗鸡”

要说第一个“窝”，那必须得是珙县刘记烧鸡公。这家店，那可真是“酒香不怕小路深”，开在个老居民区里头，门脸儿不大，但啥时辰去，啥时辰人满为患！????

他家用的鸡，老板拍着胸脯跟我说，都是左近山上散养的土公鸡，吃虫子、喝山泉长大的，那肉质，跟养殖场里出来的齐满是两码事！紧实、有嚼头，还不柴。?

牌号菜就是烧鸡公，一锅端上来，红油锃亮，上面飘着一层芝麻和花椒，那股子麻辣鲜香的味儿，嗷一下就往鼻子里钻，光闻着就让人想扒拉三碗米饭！? 他家的秘方在于炒造底料时，加了自家晒的豆瓣酱和泡山椒，辣中带香，香中有麻，麻里还透着一丝回甜，档次感绝了！

我跟店员们点了个中锅，四幼我，花了二百出面，吃得是肚儿圆，最后还得用汤汁下份手工面，那叫一个得劲！老板说，他一天能卖出去五六十只鸡，旺季还得提前订座，不然底子排不上号。

第二板：老城区小路里的“椒麻鸡窝”——只卖一路菜的火爆神店

这第二个“窝”，更绝！连个正经名字都没有，地图上都搜不着，熟客都叫它“老李椒麻鸡”。店就在老城区一个快拆迁的小路终点，环境嘛，那就别讲求了，塑料凳子幼方桌，但架不住味路是真霸路！?

他家三十年就只做一路菜：椒麻鸡。鸡是提前煮好放凉的，顾客来了，现点现拌。老板老李是个倔老头，拌料的作为快得让人目眩缭乱，盐、糖、鸡汤、花椒油、辣椒油，还有一大勺魂灵青花椒酱，在他手里高凳篆飞，最后“啪”往盘子里一扣，齐活！??

那味路，咋形容呢
？麻味窜天灵盖，香味彻骨髓。鸡肉被料汁浸得透透的，每一丝都入味，尤其是那层鸡皮，脆弹爽口，裹满了椒麻汁，吃一口，嘴唇就跟通了电一样，嗡嗡的，但是停不下来，越麻越想嚼！我亲眼见一个姑娘，一壁嘶哈嘶哈吸着气，一壁筷子就没停过。据统计，他家的回头客占比能到八成以上，好多人开车一两个幼时，就为来打包这一份鸡。

第三板：南岸新区的“白切鸡之家”——清淡派里的顶级王者

前两家都是沉口味，要是恁想吃点清淡原味的，那就得来这第三个“窝”——南岸新区的“稻香鸡”。这家店装建得就比力“宏伟上”了，适合请客或者带家里老人孩子来吃。??

他家的牌号是泉水白切鸡。用的是本地有名的“林下跑山鸡”，用山泉水慢慢浸熟，最大水平锁住鸡的美味和营养。端上桌，鸡皮金黄透亮，肉质雪白细嫩，配上两种蘸料：一种是经典的姜葱蓉，另一种是特调的鲜辣汁。?

吃他家鸡，要先尝一块不蘸料的，感触一下鸡肉自身那种清甜和弹牙。我敢说，这是我吃过鸡味最浓的白切鸡，没有腥气，只有鲜香。老板说，他家的鸡都要养足180天，成本高，但为了这口味路，值！固然一份鸡要一百多，比前两家都贵，但逢年过节，他家的包间都得提前一周订。数据显示，他家的客单价在150元左右，主打的就是一个品质和健全。

【FAQ】恁可能还想问这几个问题：

• 问：这几家店安全卫生不
  ？看着环境不咋样啊。

  • 答：放一百个心！? 尤其是后面两家老店，能开几十年，靠的就是口碑和卫生。厨房都是明档，看得见。那种脏兮兮的店，在宜宾的美食江湖里底子活不下来！市场监管局查得也严着呢。?

• 问：价值咋样
  ？一幼我去吃中不中
  ？

  • 答：价值我都或许说了，人均从50到100多不等，看恁去哪家、点几多。一幼我去吃也中，像“老李椒麻鸡”，点半只鸡，再来碗米饭，美滋滋。不外最好还是三四幼我一路，能多点几个菜试试。?

• 问：除了鸡，还有此外推荐菜不
  ？

  • 答：有。刘记家的腊肉、笋子不错；“稻香鸡”? 家的鸡油炒时蔬、鸡血菜汤是一绝。但去了“鸡窝”，主力还得是鸡，别本末颠倒喽！?

• 问：咋从前方便
  ？开车好停车不
  ？

  • 答：前两家老店，停车是老迈难！? 强烈建议打车或者骑共享电动车去。第三家“稻香鸡”? 有自己的停车场，开车去没问题。导航都能直接到。

结语：

所以说啊，伴侣们！? 咱馋了，就正大光明地去寻摸好吃的。宜宾这地界，山好水好，养出来的鸡天然味路不通常。上面说的这三家“鸡窝”，那都是经过无数老饕的嘴检验过的，各有各的绝活，也各有各的脾性。

美食的乐趣，就在这寻找和品尝的过程里。坐在热烈的商人幼店，或者清新的餐厅里，跟家人伴侣撕着鸡肉，喝着啤酒，聊着家长里短，这日子，不比想那些左道旁门得劲多了
？?

人生在世，吃喝二字。但咱得记住，这“吃喝”也得讲求个干净、地路、开心。但愿恁按图索骥，去宜宾的时辰，也能找到属于自己的那份“鸡”味欢乐！咱下回有啥好吃的，再持续唠！?

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