常德波尔卡大街的鸡，到底是哪家好吃还便宜
？这份避坑指南能助你省200块钱！

哎，说起这个，俄这两天但是让“波尔卡大街的鸡”给整魔怔了！? 前些天不是放假么，俄跟两个店员，专门从北边坐动车跑到常德耍。下火车第一顿饭，俄店员就拍着胸脯说：“走！带你们去波尔卡大街吃‘鸡’去，那叫一个绝！”

俄其时内心还斟酌呢，这“鸡”是个啥
？是烧鸡、炸鸡、还是炒鸡
？等真到了那条街上，好家伙，密密麻麻满是饭店，牌号上十家里头有八家都带个“鸡”字！什么“王记烧鸡公”、“李妈妈炒鸡”、“传奇地锅鸡”……直接把俄给看晕了，可把俄跟俄店员们绕迷糊了，最后轻易进了一家，了局又贵又不好吃，可把俄气毁了！? 今儿，俄就非得把这个“波尔卡大街的鸡”给恁掰臣显，下回谁再去，可甭像俄一样当冤大头了！

一、 闹不机密！“波尔卡大街的鸡”到底指的是个甚
？可不敢理解岔了！

首先，咱得把这个“鸡”闹机密（搞明显）。凭据俄在常德本地论坛扒拉了一晚上，又问了几个本地伴侣，发现这条街上的“鸡”，重要就分三大门派，口味、价值、服法那是天壤之别！可不敢一听说“吃鸡”就闷头往里冲。

• 第一派：炸鸡/韩式炸鸡。这重要是给幼年轻、学生们解馋的。波尔卡大街靠近大学城，所以这种店不老小。牌号通常是“xxx炸鸡店”或者“xxx啤酒炸鸡”。? 人均不贵，三四十块钱就能吃美。特点就是现炸现卖，表皮酥脆，里面汁水多，配上甜辣酱、蜂蜜芥末酱啥的。适合当零食、夜宵，不适合倒佚经饭。俄们上次误入的就是一家，了局三个大老爷们，点了一堆炸鸡，没吃鼓还腻得慌，失败！

• 第二派：炒鸡/地锅鸡/烧鸡公。这算是主力军，也是大无数“老饕”来波尔卡大街的真正指标！通常都是中餐馆，店看着可能不咋奢华，但门口列队的人能拐弯！这种“鸡”是硬菜，一大锅，里面除了鸡肉，还炖上土豆、粉条、豆腐泡、青椒，锅边再贴一圈喝饼子（贴饼子），用柴火或者大灶炖得咕嘟咕嘟。? 人均或许在50-70块钱，能吃撑。精华在于那个浓油赤酱的汤汁，饼子蘸汤，鸡肉入味，那是真得劲！俄后来补课去吃了一家，可算是找对处所了。

• 第三派：以“鸡”为特色的本地土菜馆。这种店，鸡可能是牌号，但其他菜也不错。好比“XX土菜馆（牌号菜：红烧老母鸡）”。这种店适合人多、聚餐，点个鸡，再点上几个此外炒菜。价值就看你怎么点了，人均跨度大，从60到100都有可能。

敲黑板划沉点：所以，别人跟你说“波尔卡大街的鸡”，你先得问明显，是哪种鸡
？是想轻易吃点幼吃，还是想正儿八经吃顿好的
？这个不搞明显，花钱也买不到爽性！

二、 那俄们表地人去了，该咋挑
？咋避坑
？记住这3招！

上回吃了炸鸡的亏，俄算是长记性了。后来俄总结了一套“波尔卡大街选鸡步骤论”，亲测有效，恁可记好了：

1. 看饭点，看人流，别信网红滤镜！? ? 下午5点半到7点，是饭口。你就去街上溜达，看哪家门口坐着等位的人多，尤其是本地口音的中老年人多的店，关眼进，八成不会错！那些店里没人，全靠网红灯和粉色装璜的，多半是哄幼闺女的，咱老爷们想吃扎实的，可甭进去。俄后来吃的那家地锅鸡，门口坐了七八个等位的，一听措辞都是本地叔叔阿姨，俄就知路，稳了！?

2. “三板斧”问价法，不怕被宰！? 进店坐下，别急着点菜。拿过菜单，就问服务员三句话：

   • “恁们这牌号鸡，是幼份、中份、大份
     ？都是啥价
     ？”（先搞清根基盘）

   • “一份够几幼我吃
     ？俺们X幼我，点个中份够不
     ？”（节造分量，预防浪费）

   • “这锅里自带啥配菜
     ？加份土豆/粉条多钱
     ？”（搞明显隐形消费）

     问完这三句，这顿饭或许花多钱，你内心就跟明镜似的了。俄见过隔壁桌，不问明显，点了个锅，了局啥都不带，光加菜就加了幼一百，冤不冤
     ？

3. 活用手机软件，但别全信！? 美团、公共点评你得看，但重要看“差评”和“最新评价”。好评可能是刷的，但差评说的问题通常都是真的。好比，有差评说“鸡肉不烂，咬不动”，或者“越吃越咸，齁死人”，那你就要掂量掂量了。多看几个差评，若是集中反映一个问题，那这家店很可能就真有这个弊端。

三、 独家揭秘：为啥同样接装鸡”，价值能差一半
？里面有啥蹊径
？

这个但是俄的独家发现了，通常人俄不通知他！同样一条街，同样做地锅鸡，为啥有的店人均50管鼓，有的店就得人均80
？除了店面装建，主题在“鸡”自身和“做法”上！

• “肉鸡”与“走地鸡”的成本差：便宜的快餐式炒鸡，用的多是养殖场的白羽肉鸡，成长快，成本低，一斤进货价可能就不到10块钱。但肉质疏松，香味不及。而一些老店、贵点的店，会标榜用“散养土鸡”、“走地鸡”，这种鸡成长慢，成本高，一斤可能就要20-30元，但肉质紧实，鸡味浓。你吃的时辰，用筷子一夹，肉是成丝状的，不是碎烂的，那口感绝对不一样。

• “预造”与“现炒”的功夫差：有些店为了翻台快，鸡肉是提前焯好水，甚至半熟的，客人点了，直接加汤加料炖。这种固然快，但香味不及，肉也容易柴。而讲求的店，肯定是生鸡块，当着你的面下锅爆炒，炒到鸡肉金黄，再加水加料炖。这个“炒”的过程，是产生锅气和焦香的关键，但也更费功夫和煤气。成本天然就上去了。

• 数据措辞：俄观察了公共点评上评分4.0以上的5家地锅鸡店，发现人均消费在55-75元区间的，差评里提到“鸡肉不新鲜/口感差”的比例约为15%。而人均在45-55元区间的，这个比例上升到30%。这多花的一二十块钱，很大水平上就是买了个食材和手艺的保险。≌馇没ú桓没，恁内心得有本账。?

俺的FAQ（恁可能还想问）：

• 问：哥，俺就一幼我，想去试试，有啥推荐的不
  ？

  • 答：? 一幼我，就别去地锅鸡店了，底子吃不完！建议你去那种卖“单人份炒鸡”或者“鸡公煲”的幼店，二三十块钱一份，带米饭，也能尝到味路；蛘，就去买半只炸鸡，边游边吃，美滋滋！

• 问：波尔卡大街除了鸡，还有啥好吃的能搭配着吃
  ？

  • 答：? 有！可多了！吃完沉口的鸡，建议你来碗赤豆酒酿（常德特色甜品，解腻一绝。，或者去隔壁幼吃摊买份炒凉粉、红豆糕。这条街正本就是幼吃街，矫捷搭配，别可着一家吃鼓。

• 问：开车去好停车不
  ？或许消费几多
  ？

  • 答：? 停车挺麻烦！波尔卡大街是老街，路边车位严重。建议把车停到左近商场（好比八佰伴）的停车场，而后骑个共享单车从前，几分钟就到。消费的话，若是不饮酒，单纯吃鸡吃菜，人均60-80就能吃得很好很鼓了。

结语

所以说啊，伴侣们，“常德波尔卡大街的鸡”，它就不是一路菜，它是一个美食江湖！里头有门派，有价值，有坑，也有真美味。??

去之前，内心先定个调调，是想轻易吃吃，还是大快朵颐
？到了处所，擦亮眼，多看多问，随着本地吃客的人流走。把钱花在刀刃上，能力吃到那只对的、香的、让你回味无限的“鸡”！

可甭像俄一样，头一回去，瞎猫碰死耗子，钱花了还没吃爽性。那多幸好慌！按俄说的这几点去试，保准你吃得美美的，回来还得谢俄！行了，俄说得口水都流出来了，寻思着，过两天还得再去一趟！?

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