椒江鸡窝哪里最地路？这三家老店凭啥火了十几年，让门客宁肯列队也要吃

哎，店员们，今儿咱不唠此外，就谝谝俺们这搭（这里）吃鸡的地界儿。一说“鸡窝”，表路人可能还迷糊嘞，咱本地人但是一清二楚，指的就是那些专做本地土鸡、幼炒鸡，味路贼拉正宗的幼馆子。店面可能不咋起眼，但味路，那是刻在咱骨子里的乡味。你要问椒江最有名、最值得去的三家是哪？那但是经过咱街坊邻居十几年嘴巴检验出来的，今儿就给你叨拉叨拉（聊聊）?。

一、 老西关“胖子鸡窝”：二十年的烟火气，吃的就是个“锅气”

你要说资格最老、名气最大，“胖子鸡窝”? 敢说第二，没人敢认第一。这店就在老西关那疙溜拐弯（角落）的小路里，开了少说也有二十个年初了。门头旧旧的，屋里也就摆个七八张桌子，一到饭点，门口塑料凳子上坐满等位的人，那都是常态。

他家为啥能火这么多年？我斟酌就四个字：“锅气十足”。他家的牌号是生炒幼公鸡。鸡是现点现杀，教员傅就在后灶哐哐一顿爆炒，那火苗能窜老高。端上桌的时辰，铁板还滋啦滋啦响，一股混合着酱香、辣椒香和鸡肉焦香的味儿直往鼻子里钻。鸡肉切得幼块，炒得表皮微焦，里头还嫩得流汁，你就着这锅气，能刨下去三大碗米饭?！我记取去年冬天带个表地伴侣去吃，他一壁嘶哈嘶哈吸着气寺繁，一壁筷子就没停过，最后用菜汤拌了饭，吃得一点不剩。人均也就五六十块，吃得又鼓又过瘾。不外可得记取，他家下午五点才开门，去早了可吃不上关门羹。

二、 船埠“阿芬鸡煲”：一碗热汤下肚，暖了无数夜归人的胃

你要是想吃点温暖、滋养的，出格是天冷或者夜里想吃个夜宵，那必须得去船埠边上的“阿芬鸡煲”。这家店也有些年初了，主打一个“酒香不怕小路深”。店面比“胖子”家还不起眼，但晚上九十点钟还人声鼎沸。

他家的镇店之宝是药膳土鸡煲。用的是正经散养的老母鸡，配上黄芪、枸杞、当归几味单一药材，放在大砂锅里用幼火慢慢煨。汤头是明澈的金黄色，看着不油，喝一口，那股子鲜甜和药材的回甘能从喉咙一向暖到胃里。鸡肉炖得酥烂脱骨，用筷子一挑就散。我最爱鄙人雨天或者加班晚了，跑去喝上一碗，一天的疲乏都扫光了。好多跑船的、开夜出租的教员傅，都是他家的？。价值稍微贵点，一个幼煲够两三人吃，或许一百二三。但这份切实和温暖，值这个价！? 偷偷告你，最后下一把手工面在汤里，那才是魂灵服法，面吸鼓了鸡汤的精华，别提多美了。

三、 开发区“幼辣椒爆炒鸡”：年轻人的新宠，辣得过瘾，氛围火热

前面两家是老一辈的挚爱，那第三家，就是咱年轻后生们团圆最爱去的地儿——开发区那片儿的“幼辣椒爆炒鸡”。这家店开得晚些，也就七八年光景，但名气窜得飞快，靠的就是一个“辣得爽、氛围嗨”。

他家的菜，名不虚传，真的辣！主打青椒爆炒鸡和麻辣鸡杂锅。那青椒用的是本地一种幼山椒，看着青青绿绿不起眼，后劲贼大。鸡肉炒得干香入味，每一丝肉里都渗进了辣椒的霸气和花椒的麻，吃得人额头冒汗、嘴唇发麻，可就是停不下筷子，险些太上头了！? 他家的装建也比前两家“时髦”点，墙上有些俏皮话，适合哥们儿姐们儿一路热烈。人均六七十，时时必要电话提前定个座，不然就得等。我上次和五六个伴侣去，点了两大盆鸡，加几个幼菜，几瓶啤酒，人均不到八十，吃得酣畅淋漓，那叫一个爽性！

【你可能会问的（FAQ）】

• 问：这三家哪家最便宜？

  答：“胖子鸡窝”? 最实惠，人均五六十管鼓。“幼辣椒”? 次之，“阿芬鸡煲”? 由于用的是老母鸡和药材，单价高些，但分量也足。

• 问：我一幼我去吃，点哪个相宜？

  答：一幼我不推荐去“阿芬鸡煲”，煲太大吃不完Ｄ芄蝗“胖子”? 或“幼辣椒”，点个幼份的炒鸡，或者让老板给你拼半份，好多熟客都这么干。

• 问：停车方便不？

  答：真话实说，都不咋方便！? 都是老街老巷或者热烈商圈，“胖子”和“阿芬”? 门口根基靠抢车位或者停远点走进来。“幼辣椒”? 在开发区，稍微好点，但饭点也够呛。建议骑电驴或者打车，最撇脱（方便）。

• 问：除了鸡，还有啥此外菜推荐不？

  答：有嘞！“胖子”? 家的炒螺丝和卤鸭头是一绝。“阿芬”? 家的腊味煲仔饭也很香。“幼辣椒”? 的凉拌黄瓜和炸馒头片是解辣神器。

结语

所以说，俺们这搭的“鸡窝”，吃的不单单是鸡肉，更是一种情结，一种热气腾腾的生涯气。“胖子”? 是传统锅气的坚守，“阿芬”? 是深夜温暖的港湾，“幼辣椒”? 是年轻活力的开释。三家店，三衷膦性，但都凭着真材实料和几十年如一日的味路，抓住了咱的胃。下回你要是来，别光看门脸，照着这三家去，保准错不了！要是吃着对味了，记得回来给俺点个赞。? 咱下回再谝此外吃食！

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