孝感鸡窝最闻名的三个处所是嘛
？有嘛好玩的故事跟大伙儿想叨想叨

哎呦喂
，各位
，咱今儿个唠点嘛呢
？? 这不前阵子跟哥几个饮酒
，有个兄弟刚从南边回来
，非缠着我问：“哥哥
，恁么都说孝感那块地界儿
，‘鸡窝’出格有名
，到底哪几个处所最是内个（那个）
？” 给我问的一愣
，我心想介（这）都哪跟哪

？后来一细斟酌
，哦~~ 领略了
，人家说的“鸡窝”
，可不是真养鸡的地界儿
，那是咱老苍生对几家专门做鸡做得倍儿棒、火得出奇的饭店儿的爱称！? 您还别说
，我还真门儿清
，由于我二姨夫就住何处
，年年我去
，年年都得挨个吃一遍
，吃得是满嘴流油
，幸福赣装蹭蹭”往上涨！今儿个
，我就以我这副“为吃跑断腿”的经验
，给各位好好盘盘路
。咱不搞虚的
，满是切实嗑儿
。

头一份儿：鼓楼边儿上的“老底子鲜杀鸡”

介地界儿
，您要是没去过
，可真算白去孝感一趟了
。? 它就在那鼓楼旁边的幼小路里
，门脸儿不大
，也就七八张桌子
，但是您猜怎么着
？天天儿列队！? 尤其是赶上饭点儿
，那行列能从门口拐出弯儿去
。为嘛这么火
？就俩字儿：新鲜
。

他们家牌号就是“白斩鸡”跟“鸡粥”
。鸡
，必须是当天现宰的散养走地鸡
，听说跟固定的庄户签了合同
，每天就供给那么2000只
，多一只都没有
。? 您上午十一点去
，能吃着；下午一点去
，对不起
，售罄关门了
，倍儿牛气！我头回去不知路端正
，去晚了
，就看见老板在门口挂个“鸡已售完”的牌子
，冲我乐：“明儿请早儿吧您内！”

他家的白斩鸡
，那个皮哦
，金黄金黄的
，瞅着就透亮
，吃到嘴里是脆绷绷的
，一点儿不腻
。肉呢
，紧实又不柴
，还带着一股子清甜
。蘸料是独门秘方
，听说用了十几种香料
，但主打一个不夺鸡的本味
。我二姨夫是这儿的
？
，他说吃了快二十年了
，味路从来没变过
。就凭这份儿对峙
，它不当第一
，谁当第一
？? 价值也切实
，半只鸡或许七八十块钱
，俩人都吃不了
。您要问数据
？我估摸着
，就这一个幼店
，一年得卖掉超过70万只鸡
，了不得吧
？

第二份儿：月湖边儿的“瓦罐神仙鸡”

若是说第一家吃的是“本真”
，那介第二家
，玩的就是个“功夫”
。它在月湖公园旁边
，环境好
，吃完还能溜达溜达
。他家就一路主菜——瓦罐神仙鸡
，可就是这一路菜
，养活了一家三代人
。

做法那叫一个讲求！用的是紫砂的厚瓦罐
，幼公鸡清算干净了
，跟香菇、笋干、火腿、还有好些个我叫不上名的山货一路
，层层码好
。最关键的一步
，是用绵纸把罐口封得严严实实
，而后放到炭火炉子上
，幼火慢煨四个钟头！? 期间不能揭盖
，全凭教员傅的经验听火候
。

端上桌的时辰
，服务员拿个幼锤子
，“咔”一下轻轻敲开那层已经干了的封纸
，“啵”一声
，一股混着肉香、菌菇香、酒香的蒸汽直冲天花板
，那香味儿
，能把隔壁幼孩儿都馋哭了！? 鸡肉炖得是酥烂脱骨
，用筷子一扒拉就散
，连骨头缝儿里的髓都是香的
。汤头浓得跟玉液似的
，拌上大米饭
，我能干三碗！? 他家一天就筹备300罐
，得提前预约
。据老板说
，这炭火和瓦罐的搭配
，能产生一种特殊的“辐射热”
，让食材从里到表均匀受热
，这才是精华
。这独家视角
，通常人我不通知他！

第三份儿：高新区里的“辣翻天笙歌山鸡”

前两家都是清淡口子
，咱也得关照关照无辣不欢的伴侣不是
？第三家
，那是年轻人和白领们的“圣地”
，开在高新区
，名字就接装辣翻天”
。?? 主打的是改进版的川渝韵味——笙歌山辣子鸡
。

它闻名
，出在一个“猛”字上
。一进门
，半个厨房都是通明的
，您能看见一口直径快一米的大铁锅
，里面滚着的红油和干辣椒
，跟个幼火山似的
。鸡肉过油爆得表酥里嫩
，再跟海量的花椒、辣椒、还有独家?（ko）的辣椒酱一路烈火翻炒
，那排场
，火光冲天
，跟演杂技似的！

它家敢用“辣翻天」剽名字
，绝对不是吹的
。辣度分微微辣、微辣、中辣、畸形辣、终极挑战五个级别
。我自以为算能吃辣的
，斗胆点过一次中辣
，好家伙
，吃得我是鼻涕眼泪一块儿流
，嘴片子肿得像香肠
，可手就是停不下来
，太香了
，太入味了！那种麻辣鲜香在嘴里炸开的感触
，真叫一个通透！他家还有个“挑战榜”
，能极度钟内吃完一盘“终极挑战”还能面不改色的
，整年免单

？等
，听说只有七幼我成功
，这数据
，够硬核吧
？?

FA（常问的问题）

• 问：为嘛接装鸡窝”
  
  ？多难听
  。

  • 答：? 哎呦
    ，介（这）您可就表行了
    。在咱这儿
    ，“窝”是嘛意思
    ？是家
    ，是老巢
    ，是拿手绝活的地皮儿
    。接装鸡窝”
    ，那是透着亲昵和佩服
    ，意思是“做鸡做到家了
    ，做到顶了”！是一种爱称
    ，可不寒碜
    。?

• 问：这三家
  ，哪家最贵
  ？

  • 答：? 要论人均
    ，“瓦罐神仙鸡”最贵
    ，那一罐就够两三幼我吃
    ，得两百多往上了
    ，吃的是功夫和资料
    。“老底子”最实惠
    ，“辣翻天”居中
    。但不论哪家
    ，都算物有所值
    ，比吃那些花里胡哨的网红店强多了
    。

• 问：我是一幼我去
  ，能吃吗
  ？会不会狼狈
  ？

  • 答：? 齐全不会！“老底子”能够点半只鸡；“辣翻天”有幼份的；“瓦罐”那个
    ，您一幼我点一罐
    ，吃不完打包
    ，回家下点面条一和（hu）
    ，又是一顿美味
    ，老板还给多浇两勺汤呢
    ，实惠着呢！

结语

行了
，各位老饕们
，咱这口水估计也流得差不多了
。孝感这仨“鸡窝”
，那真是一个赛一个的有绝活儿
。? 从原汁原味的“老底子”
，到功夫深厚的“瓦罐”
，再到火爆刺激的“辣翻天”
，根基就把“吃鸡」剽门学问给整领略了
。眼瞅着这也开春了
，丙午马年就得“码”足了劲儿吃好喝好
。您要是有机遇去孝感
，照着我这单子去试试
，保准不踩坑
；乩茨歉写ゲ缓
，您来找我
，我请您吃炸糕赔不是！? 得嘞
，今儿个就先唠到这儿
，下回顾听我口语（唠）哪儿的吃食
，您说话一声！

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