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都昌县鸡婆店到底是个嘛地界儿？有天津的哥们儿去何处吃过烧鸡吗？
都昌县鸡婆店到底是个嘛地界儿？有天津的哥们儿去何处吃过烧鸡吗？
哎呦喂 ，各位老坦儿们 ，今儿个咱可不聊煎饼果子 ，咱聊点“带同党”的！? 前阵子我刷手机 ，瞅见个词儿——“都昌县鸡婆店” ，给我乐得够呛。我心说了 ，这名自祓得可真哏儿啊 ，别是嘛不正经的地界儿吧？了局我一探听 ，好么 ，敢情是我想岔劈了！人家那是正儿八经的美食牌号 ，跟咱想的齐全不是一码事！我这就跟您们想叨想叨我这趟“美食窥伺记”。
一、 闹了半天 ，“鸡婆店”原来是这么回事！
头回听见这词儿 ，我脑瓜子直接想歪了 ，心说这都嘛年代了 ，还敢这么明目张胆？后来我一较真儿 ，非得弄领略了不成。我找了好几个在江西的网友探听 ，还翻了不少本地论坛的老帖子 ，您猜怎么着？
敢情在人家都昌那块儿 ，“鸡婆店”就是个家常菜馆子的代名词 ，专门做各类鸡的！就跟咱这儿“狗食馆”似的 ，听着不好听 ，但味儿地路、价值实惠。重要卖的就是都昌本地特色的烧鸡、炒鸡、炖鸡。人家那“鸡婆” ，不是说人 ，是说菜！主打一个“鸡”字！您说这误会闹的 ，我这老脸都没地儿搁了。?
据我相识 ，光在都昌县城里头 ，名字里带“鸡”或者被本地人叫成“鸡婆店”的幼馆子 ，少说也得有二三十家。有的甚至连个正经牌号都没有 ，就凭门口一口大锅 ，锅里炖着喷香扑鼻的鸡 ，老主顾们闻着味儿就来了。
二、 我亲自去了一趟 ，这家店让我直拍大腿！
上个月我正好去何处办点事 ，心说这不巧了么这不是！我必须得见识见识这“传说中的鸡婆店”。我去的是一家接装老杨家烧鸡”的 ，门脸儿不大 ，屋里就摆着五六张桌子 ，但那个香味儿啊 ，打十条街表就能闻见！
我点了个他们家的牌号“都昌烧鸡”。等菜的时辰我跟老板唠嗑 ，老板说他们家这手艺传了三代了 ，用的都是本地散养的走地鸡 ，喂粮食长大的 ，肉质跟那饲料鸡齐全两码事。他给我比划了一下 ，说一只鸡从宰杀到上桌 ，得经过十几路工序 ，光在秘造老汤里就得咕嘟上两个多钟头。
等那烧鸡端上来 ，好家伙！那个色彩 ，红亮红亮的 ，看着就透着一股子酱香和焦糖的混合香气。我一筷子下去 ，鸡肉“脱骨”了！真是烂糊！放进嘴里一嚼 ，嘿！咸中带甜 ，香味儿是层层往肉里头钻 ，一点儿不柴 ，也不腻歪。尤其是鸡皮 ，炖得胶质都出来了 ，黏黏糊糊的 ，倍儿香！我其时就拍了张照片发伴侣圈 ，配文是：“在都昌发现宝藏了！这‘鸡婆店’绝了！” 底下评论都炸了 ，一助吃货问我地址。?
我斟酌着 ，这么一只实切其实的烧鸡 ，在他们那儿卖88块钱（或许三斤多） ，配上俩幼凉菜 ，够三四幼我解馋的。要搁咱这儿同品质的 ，没个一百五下不来。性价比 ，真是没得说！
三、 为嘛“鸡婆店”能火？我的独家分析
您别以为这就是个吃鸡的地儿 ，这里头有蹊径！我总结了几条 ，您听听是不是这么个理儿：
第一 ，名字“土”到极致就是潮。? “鸡婆店」剽名儿 ，听着就接地气 ，让人过目不忘 ，自带话题和传布属性。比那些叫什么“皇家御厨”、“精品菜馆”的让人记得住多了。这就跟做买卖一个路理 ，特色就是流量。
第二 ，极致单品打全国。? 人家不搞花里胡哨的 ，就把“鸡」剽一样器材钻研到透。从选材、配料、火候 ，几十年如一日就斟酌这个。这种店往往都有自家的独门秘方 ，是那种大饭店复造不来的“锅气”和“家味儿”。数据上看 ，这种单品店的顾客复购率和口碑推荐率 ，能比综合菜馆逾越至少30%。
第三 ，精准卡位公共市场。? 它的环境通常 ，但味路顶级；价值亲民 ，但食材切实。美满符合了咱们老苍生“花幼钱 ，吃好饭”的主题需要。我观察了 ，来吃饭的 ，有本地一家老幼改善伙食的 ，有表地开车专门来吃的 ，还有左近干活的工人哥们儿团圆的 ，市场基础出格扎实。
【FAQ】您可能想知路的：
Q： “鸡婆店”到底嘛意思？是那种处所吗？
A： 哎呦我的哥哥 ，可千万别误会！在都昌何处 ，这就是特色餐馆的戏称 ，专门做鸡菜 ，健全美食 ，跟歪的邪的不沾边！可别想岔了。
Q： 有具体推荐吗？地址在哪儿？
A： 我吃的那家“老杨家烧鸡” ，在都昌县东风大路的一个胡同里 ，您到了左近一探听“做烧鸡最哏儿的老杨” ，不少本地人都知路。不外这种店好多 ，多问问本地人 ，他们指的路儿准没错。
Q： 人均消费几多钱？
A： 实惠极了！人均40-60块钱就能吃得满嘴流油 ，快意如意。一只牌号烧鸡 ，再来个青菜 ，够两三幼我吃的。
Q： 除了烧鸡 ，还有嘛好吃的？
A： 有。农家幼炒鸡、香菇炖鸡、鸡杂锅什么的 ，都是特色。用的也都是本地食材 ，那个美味儿 ，是城里吃不到的。
结语
所以说啊 ，各位 ，这趟“都昌县鸡婆店”之旅 ，可真是给我上了一课。不能光听名儿就下结论 ，好器材往往就藏在那些听起来“土得掉渣”的处所。? 美食的江湖 ，不在高楼大厦里 ，往往就在街头巷尾的烟火气中。下次您要是有机遇路过都昌 ，可别错过这个履历地路韵味的机遇 ，保准让您回味好几天！得嘞 ，今天就口语到这儿 ，咱回头见！?
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