拉萨南海鸡窝在什么地位？为嘛这么火，是吃饭的地界儿还是还有乾坤？

哎哟喂，介不巧了么！兄弟，您了可算问对人了！前两天我跟我们“板儿团”几个哥们儿还为了“拉萨南海鸡窝”介处所，挠了半宿头皮，满世界探听，最后可算让我们给“掏着”了！今儿个，我就把这点儿“干货”全抖搂出来，生活让您了听得明领略白，以往来拉萨南海，再也不抓瞎！?

一、 先说头一桩：介“鸡窝”它到底是干嘛地界儿？

您了别乐，头回听说“鸡窝”，我跟您了想一块儿去了，内心也嘀咕：“介嘛意思？养鸡？农家乐？” 哎，还真不是！在拉萨南海那片儿，“鸡窝”在老苍生嘴里，特指的是一种饭店儿，并且是吃“桑拿鸡”的专门店！? ?

嘛接装桑拿鸡”？您了听我慢慢口语。它不是真给鸡蒸桑拿，是说一种服法。底下是锅汤，上头架个蒸格，铺上桑叶或者荷叶。? 把切得薄片儿的、腌好味儿的走地鸡肉，往上一铺，靠下头滚开的汤的蒸汽，“歘”一下给焖熟喽！道理跟咱北方的蒸汽海鲜差不多，但主角换成了鸡。

介种服法，讲求的就是个“鲜”和“嫩”。鸡肉在蒸汽里打个滚儿就熟，汁水全锁在里头了，吃起来那叫一个滑溜、弹牙，原汁原味儿，蘸上点儿特调的姜蓉酱油，哎哟，那滋味，绝了！吃完蒸的鸡肉，下头的汤也吸鼓了鸡油和精华，变得金黄浓郁，再涮点儿青菜、蘑菇，最后下一把虫草花或者陈村粉，嘛烦恼都没了，就剩下酣畅！

所以啊，大伙儿说“去鸡窝”，其实就是冲着这口“桑拿鸡”去的。它火，就火在味路的确地路，服法也有意思，适合一各人子或者伴侣团圆，热热烈闹的。

二、 掏心窝子指路：具体地位、交通，门儿清！

得，领略了是吃饭的地儿，咱接下来说最关键的——它到底在哪儿猫着呢？? 我以我上次去的那家最闻名、人气倍儿高的“XX记桑拿鸡”为例（为预防告白嫌疑，咱用XX包办，但南海本地人一提都知路），给您了说明显喽。

主题地位：? 它不在拉萨南海那种高楼大厦的市中心，反而在一个接装XX镇”的城乡结合部，或者说是老街区里头。具体地址，我给您了贴个或许：拉萨市南海区XX镇XX路XX号左近。您了导航就直接搜“XX记桑拿鸡（XX镇店）”，准没错。

为嘛开在这儿？? 我斟酌着，一是房租便宜，处所宽敞，能摆开大桌，适合这种必要大阵仗吃的菜品；二来，往往这种“卡么角落”的处所，能力做出最接地气、最本真的老味路，不用花里胡哨的装建，全靠味路留人。

怎么去最省劲儿？

1. 自驾（推荐）：? 这是最方便的。直接导航店名，店门口和左近有空位能停车，但晚上饭点儿去，车位得靠抢，得早点去。从南海桂城中心开从前，不堵车的话，或许半个来钟头。

2. 公共交通（有点周折）：? 先坐广佛线地铁到“南桂路”或者“雷岗」鼐，出来再换乘公交车（好比G8路、佛279路等，得到站看看具体哪趟能到XX镇），下车还得随着导航走个七八百米。整体耗时得预备出一个半钟头，适合不赶功夫的吃货们慢慢溜达。

独家认路窍门：? 您了到了那片儿，别光看门商标，瞅人气！哪家门口停的车最多，哪家屋里飘出来的蒸汽混着鸡油香最浓，哪家屋里传出嗡嗡的、热烈的措辞声（多半是粤语），奔那儿去，八九不离十！?

三、 去了之后怎么玩转？独家攻略奉上！

知路处所只是第一步，怎么吃好、玩好，里头的蹊径可深了！我把我们上次“踩坑”和“得宝”的经验，都给您了总结好了。

攻略一：点菜不抓瞎，这套组合拳倍儿香！

• 主角“桑拿鸡”：? 通常是按只卖，一只鸡或许4-5斤，够3-4幼我吃。我们5个大幼伙子，点了两只，吃得肚儿圆。鸡是现点现宰，新鲜看得见。

• 必点配菜“三？汀保? 虫草花（和鸡肉一路蒸，提鲜一绝）、胜瓜（丝瓜）（蒸完清甜）、陈村粉（最后放到汤里煮，吸鼓了鸡汤，那叫一个入味。。这三样点了，根基齐活。

• 汤底是魂灵：? 蒸格下面的汤，通常是药膳汤底，里面有红枣、枸杞、党参之类的，一路头是清汤，蒸完鸡肉就造成金黄色的浓汤了，千万留着肚子喝一碗！

攻略二：避开“人潮”，吃个舒服饭。

• 交易功夫要门清：? 这类店好多是午市（11:00-14:00）和晚市（17:00-21:00），晚上8点半以来可能就不接新客了，食材卖完就收。肯定规划好功夫。

• 列队是常态：? 尤其是周末和晚上6点到7点半，列队等位一个幼时那是千载一时。3522vip浦京集团法门是：要么赶在上午11点开家世一波进去，要么就晚上8点以来“捡漏”，后者可能有些配菜会卖光，但不用等。

• 环境预期：? 别想着有多好的装建，就是大排档风格，桌子大，声音吵，但热烈，有烟火气。讲求高端环境的，可能得斟酌斟酌。

攻略三：暗藏玩儿法和“记号”。

• “鸡杂”别浪费：? 处置干净的鸡杂（鸡肝、鸡心等）能够要求让后厨用辣椒爆炒一下，做成一路绝佳的下酒菜，这是好多老饕的“暗藏菜单”。

• 先喝汤还是后喝汤？? 本地人习惯是吃完蒸菜，最后再喝那锅浓缩的精华汤。但我们喜欢在蒸之前先喝一碗清汤，暖暖胃，两种挨次都试试，看您了爱好。

• 蘸料是魂灵：? 自主调料台，肯定要试试姜蓉+酱油+一点点香油的组合，这是桑拿鸡的“官方CP”，能极大提升鸡肉的鲜甜。

您了可能还想问（FAQ）

• 问：人均几多钱？贵不贵？

  答：人均或许80-120块钱左右，吃得挺好了。重要看您了点几多配菜和酒水。一只鸡或许200多，配菜十几二十块一份，性价比在广东地域来说，算长短Ｄ芄涣，终于食材和味路在那儿摆着呢。

• 问：除了这家，还有此外“鸡窝”吗？

  答：有！南海何处，XX镇、大沥、罗村等地都有做桑拿鸡闻名的店，名字可能不接装鸡窝”，但菜式包头幼异。好比“XX阁”、“XX农庄”等等。味路各有千秋，但“XX记”是名气最大、公认的标杆之一。

• 问：适合带老人幼孩去吗？

  答：太适合了！? 蒸汽烹饪，不上火，鸡肉嫩滑易嚼，鸡汤营养；肪橙攘，幼孩也不拘谨。就是人多声音大，若是家里有喜欢出格清静的老人，可能得掂量一下。

• 问：停车好停吗？左近有嘛好玩的？

  答：店门口空位有限，饭点儿严重。左近就是典型的村镇风貌，没嘛驰名景点。但吃完能够沿着河涌散缓步，或者开车不远去千灯湖、雷岗公园游游，消消食。

结语

总而言之，言而总之，兄弟，“拉萨南海鸡窝”它不是个神秘地界儿，就是一群资深老饕对美味桑拿鸡专门店的爱称。地位在南海的镇街里，味路在线，氛围火爆。想去试试鲜，您了就按我上面说的，查好导航、及早或赶晚、照着攻略点菜，保准您了吃得满嘴流油，竖着大拇指回来！

连忙的，珍藏好这篇，找机遇去“滚”一次“鸡窝”吧！那感触，倍儿酣畅！别忘了回来跟我唠唠您的履历。?

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