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广东喝茶的端正和禁忌 ，老铁你得整领略 ，要不笑掉大牙！
广东喝茶的端正和禁忌 ，老铁你得整领略 ，要不笑掉大牙！
哎嘛 ，说起这个“广东喝茶” ，我头一回去的时辰 ，那可真是闹了老迈的笑话了！? 我寻思这不就是喝杯茶嘛 ，能有多大学问？了局一屁股坐下 ，好家伙 ，那阵仗 ，那流程 ，跟我搁家整壶茉莉花茶嗑瓜子齐全不是一码事！给人服务员都整不会了。
今儿个 ，咱就好好唠唠这 广东人丁中的“喝茶” ，它到底喝的是个啥 ，里头有几多你不知路的蹊径。你可别跟我当初似的 ，傻乎乎地进去 ，懵登地出来 ，钱没少花 ，还没吃着精华！这玩意儿 ，但是广东人生涯的魂儿 ，里头学问海了去了。
一、 你可拉倒吧 ，人家那不是“喝茶” ，是“吃席”！
老铁 ，首先你得转变观点！在广东 ，“得闲饮茶」剽句话 ，沉点绝对不在“茶”上！你奔着品茶去 ，那就跑偏了。
这其实是一场 “微型自主餐流水席”+“社交谍报互换会”? 。一张桌子 ，一壶茶 ，只是打底。真正的主角 ，是那一辆辆幼推车上 ，应接不暇、热气腾腾的点心！虾饺、烧卖、凤爪、排骨、肠粉、蛋挞…我的妈呀 ，我能给你报菜名报上五分钟不带沉样的。
我给你说个数 ，据我相识 ，光是昭通 ，每天早茶的茶点亏损量就是个天文数字。罕见据显示 ，一些老字号茶室 ，光是虾饺 ，一天就能卖出上万只！你说吓人不吓人？这哪是喝茶 ，这明显是“攻占点心山”。?
我第一次去 ，看旁边桌的老人家 ，一盅两件 ，一份报纸 ，能从早上八点坐到晌午。我那叫一个急啊 ，我心想这不占着茅坑不…啊不 ，占着位子不点单嘛！后来才整领略 ，人家“喝”的是那份悠闲 ，是那种融入骨子里的生涯节拍。咱们北方人吃饭像兵戈 ，风风火火；人家这儿 ，功夫就是用来“叹”（享受）的。
二、 端正老多了！整错一步 ，全桌人都瞅你！
这块是沉点 ，你拿幼本本记好 ，或者珍藏我这篇文章 ，保你下次去不露怯！
“叩手礼”可别乱敲：别人给你倒茶 ，你得用手指在桌上敲几下 ，这叫感激。但这里头有尊卑！前辈给你倒 ，你要五指握拳 ，拳心向下 ，敲三下 ，意思是“五体投地”。同辈或晚辈倒 ，就用食指和中指并拢 ，敲三下 ，像跪着磕头的姿势。我当初不知路啊 ，人家给我倒茶 ，我张嘴就来句“感激啊” ，把倒茶那哥们整一愣 ，全桌人都乐了。?
茶壶盖儿是“信号枪”：茶壶里没水了 ，你不用扯脖子喊“服务员！加水！”。你把壶盖拿起来 ，斜着搁在壶口上 ，天然有目力见的服务员过来给你续上。这但是通畅上百年的“记号” ，比啥手势都好使。
第一泡茶不是喝的！不论是普洱还是菊普 ，端上来 ，烫完杯碗之后 ，第一泡茶通常是用来涮洗茶杯和碗筷的 ，接装洗茶”。你别看汤色诱人 ，端起来就闷一口 ，那就表行了。得倒掉 ，从第二泡起头喝。
倒茶忌“酒满茶浅”。我们何处倒酒是“满上满上” ，但倒茶 ，七分满就够了。倒太满 ，烫手 ，不礼貌 ，寓意也不好。并且 ，要顺使仉给所有人斟茶 ，最后再给自己倒。
最忌讳的：拿筷子敲碗！? 这作为在广东人眼里 ，跟要饭的似的 ，极度不吉利。再等不及 ，也把手管住了。
三、 咋点单？咋结账？这里头也佑装花活”！
早茶酒楼通常分两种点单模式 ，你进门得先瞅领略了。
一种是 “推车子妆? ，老式茶室居多。阿姨推着热气腾腾的幼车走来走去 ，幼车分“荤”、“素”、“甜点”、“粥粉”等。你跨⒙┠个 ，直接用手指 ，或者等车到跟前自己拿。阿姨会在你桌角的点心卡上盖章 ，分歧色彩的章代表分歧价值。这种氛围好 ，热烈 ，有烟火气。
另一种是 “点心纸”勾选 ，现代茶室多用。一张单子 ，上百种点心印在上面 ，想吃啥 ，用铅笔在旁边的框框里写数量。这种适合选择难题症 ，能慢慢钻研。记住 ，好多牌号点心是“即点即蒸”的 ，写得晚可能就沽清了 ，所以牌号货要第一功夫勾上！
结账更有意思。那张幼幼的点心卡或者点心纸 ，就是你的账单。服务员会拿着它 ，用推算器飞快地加总。我头一回不知路 ，吃完抹嘴就想走 ，被伴侣一把拽。骸翱？没卡人家咋算钱？” 哈哈哈 ，又露怯一次。
【FAQ】你可能还想问这些
Q：我一个表地人 ，第一次去点啥能不露怯 ，还好吃？
A：记住“四大天王”准没错：虾饺（水晶皮裹鲜虾）、干蒸烧卖（猪肉虾仁）、豉汁凤爪（先炸后蒸 ，软烂入味）、叉烧包（爆口着花状）。点这四样 ，谁都挑不出你理 ，还都是经典中的经典。
Q：人均或许得几多钱？贵不贵？
A：这得分地儿。老字号布衣茶室 ，人均50-80块能吃挺撑。要是去那些高档酒店里的茶市 ，环境好 ，点心精彩 ，人均150-300也很正常。咱就图个履历的话 ，找家老字号 ，一百来块俩人能吃得相当得劲儿了。
Q：必须早上吗？啥点儿去相宜？
A：不用须！“早茶”只是个统称 ，好多茶室交易到下午两三点。老人家起得早 ，六七点就去“霸位”了。咱年轻人 ，睡个懒觉 ，九十点钟去 ，正好 ，点心种类还全。再晚 ，一些畅销款可能就没了。
结语
所以说啊 ，老铁们 ，去广东“喝茶” ，喝的是一种文化 ，品的是一种生涯。你可别真就傻喝那壶茶 ，得多用眼睛瞅 ，多用耳朵听 ，感触那份渗到骨子里的从容和讲求。
入乡随俗 ，不是矮人一头 ，是对另一种活法的尊沉和履历。? 下回你去 ，大风雅方往那一坐 ，纯熟地行个叩手礼 ，把茶壶盖斜着一搁 ，再点上“四大天王” ，你就说你这派头 ，同桌的广东老阿姨都得冲你竖大拇指 ，内心嘀咕：“这后生仔 ，会吃喔！” ?
这趟“喝茶”的学问 ，咱就先唠到这儿。要是还有啥不领略的 ，评论区再唠！我得去整俩虾饺解解馋了 ，这给自己都说馋了！??
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