宜昌人过年最爱去哪仨地儿吃鸡？这仨“鸡窝”你都知路是哪儿不？

哎哟俺哩乖乖，一瞅见“宜昌鸡窝」剽几个字，你可甭想岔劈咯！? 在咱这儿，老饕们嘴里说哩“鸡窝”，那但是个可香可得劲儿哩爱称，说哩是那些做鸡做哩一绝、让人吃喽忘不掉、天天想去蹲着吃哩好馆子！顿时都该过马年春节咧，屋里来客、伴侣聚餐，不去整一顿硬菜咋能中？今儿个，俺就跟大伙儿喷喷空，唠唠在宜昌吃货圈里，公认最闻名、最值得去哩那仨“吃鸡圣地”！

一、 西坝“老憨鸡”活鱼馆：江边哩三十年传奇，一口鸡毯竦吏魂儿！

嫑说你不信，第一家俺必须说路说路西坝那头哩“老憨鸡”
。这家店，那但是丰年初哩老牌号，少说也开喽幼三十年咧！它家为啥能成“传奇鸡窝”？主题就在“鲜”跟“土”俩字儿上
。

它家炖汤用哩鸡，那是真真正正哩土柴鸡，从左近哩田舍手里直接管，天天清早现宰
。炖出来哩鸡汤，油黄锃亮，上面飘着一层黄灿灿哩鸡油，你用勺子一搅和，那股子浓郁哩鲜香“噗”一下就窜上来咧，直往你鼻子里钻！? 俺记得有一回，领几个表地伴侣去尝，汤一端上来，有个店员还笑话哩，说这不就是碗黄汤嘛
。了局他一勺下去，抿喽一口，眼都直喽，半天就蹦出来俩字儿：“我哩个天爷，这汤成精了吧！” 一砂锅汤，四五幼我，三下五去二都给喝个底儿朝天，鸡肉也炖哩烂糊，沾着特调哩辣椒酱，那叫一个美！

它家生意好成啥样？一到饭点儿，门口能停满几十辆车，去晚喽别说包间咧，连大厅哩地位都得等
。人均消费或许在60到80块，重要就是吃鸡喝汤，再点几个家常幼炒，得劲得很
。这地儿，是好多老宜昌人内心请客吃饭哩“安全牌”，保准不丢面儿
。

二、 陶珠路美食城哩“烧鸡公”：麻辣江湖里哩扛把子，越吃越热乎！

你要是好一口沉麻沉辣，想吃得满头大汗、浑身通透，那第二个“鸡窝”你必须得去——陶珠路那块儿哩烧鸡公专门店
。这跟清汤派但是齐全分歧哩路子，讲求哩是火爆、生猛、够味儿！

一进店门，那股子混合着大量花椒、辣椒、豆瓣酱爆炒出来哩霸路香气，能呛得你打喷嚏，也能瞬间把你哩馋虫给勾出来
。它家哩鸡，通常是选用壮实哩公鸡，剁成大块，在锅里用沉料生炒，再加啤酒焖烧
。端上桌就是一个大红盆，上面一层红汪汪哩辣油，看着都让人咽口水
。鸡肉入味很深，麻辣鲜香，尤其是鸡皮，被烧得略带一点焦脆感，嚼起来最香
。配菜哩魔芋、土豆、豆芽吸鼓了汤汁，比肉还畅销！

俺跟店员们冬天最爱往这儿钻
。有一年下雪，俺几个围着一盆烧鸡公，喝点儿幼酒，喷着空，吃得嘴皮子发麻、浑身冒汗，表头哩寒气那是一点都感触不到咧
。这种热烈哩氛围，是它家最吸引人哩处所
。人均或许70元左右，适合三五老友热烈聚餐
。不外嫑说俺没提醒你，不能吃辣哩店员可嫑等闲尝试，要不然明天你可得佑装苦头”吃咧！?

三、 开发区哩“地锅传奇”：贴饼子是魂灵，农家韵味一把抓！

第三家“鸡窝”，地位可能偏一点，在开发区那头，但味路绝对是唯一份哩农家烟火气——这就是“地锅传奇”
。它家主打哩是地锅鸡，关键不在锅，也不在鸡，而在锅边上贴哩那一圈死面饼子！

灶是传统哩柴火灶（此刻好多改成仿柴火咧），一口大铁锅蹲在上头
。鸡肉跟豆角、蘑菇、土豆这些粗犷哩配菜一块儿在锅里咕嘟，最绝哩是围着锅边贴上一圈手擀哩面饼
。一半饼子浸在浓稠哩汤汁里，一半露在表头被蒸汽烘着
。等鸡炖好喽，饼子也熟透咧
。浸汤哩那一半，吸满了鸡肉和酱料哩精华，咸香浓郁；露在表头哩一半，烤得焦黄，嚼起来是面食特有哩香甜
。

吃哩时辰也热烈，各人都围坐在大锅旁边，想捞啥自己着手，饼子得抢着吃，下手晚喽可就只剩泡汤哩份儿咧！这种服法，出格有那种在老家乡下、一各人子人围着灶台吃饭哩感触，亲怯注切实
。人均差不多50-60元，性价比是仨“鸡窝”里最高哩，吃得鼓还吃得好
。出格适合带家里老人幼孩一块儿来，图个热烈和家常味儿
。

【FAQ环节】

• 问：恁说哩“鸡窝”到底是啥处所？咋听起来怪怪哩？

  答：嫑误会嫑误会！? 在俺们这哩吃货圈，“鸡窝”就是个戏称、爱称，特指那些做鸡做得出格闻名、出格好吃哩餐馆，是美食荟萃地哩意思，可正经咧！各人伙儿都懂
  。

• 问：这三家店，哪家最便宜？过年去要列队不？

  答：开发区哩“地锅传奇”最实惠，人均50多就能吃得很美
  。西坝“老憨鸡”和陶珠路“烧鸡公”稍微贵一点儿
  。过年期间？俺哩乖乖，那列队是注定哩！? 尤其是除夕前后那几天，家家都爆满，建议你要么提前好几天订地位，要么错开饭点儿顶峰去，不然等一俩钟头那是千载一时
  。

• 问：我不咋能吃辣，能去陶珠路那家不？

  答：嫑去挑战！? 那家就是吃个麻辣劲儿，微辣对不能吃辣哩人来说可能都受不了
  。不能吃辣哩店员，老厚道实去“老憨鸡”喝汤，或者去“地锅传奇”吃酱香口味，保准你也吃得得得劲儿劲儿
  。

• 问：除了鸡，这些店还有啥值得点哩？

  答：有
  。　袄虾┘Α奔伊河鲜也不错，终于在江边；“烧鸡公”哩凉拌菜和蛋炒饭是解辣神器；“地锅传奇”哩各类当季时蔬往锅里一下，那叫一个鲜甜
  。

结语

所以说咧，店员们，以来再听人说“走，去‘鸡窝’搓一顿！”，你可甭再纳闷儿咧
。在咱宜昌，这指哩就是上面这仨能让你吃得满嘴流油、快意如意哩益处所
。马年新春，一家老幼或者跟好伴侣们，挑个地儿，去试试这分歧韵味哩鸡，感触一下热气腾腾哩生涯气儿，那才叫一个“钟妆！你都去过哪儿家？或者你内心还有别哩“宝藏鸡窝”？迎接在底下跟俺唠唠！咱下回再喷此外美食！?

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