同安鸡窝最闻名的三个处所本地老饕私藏清单具体攻略实测

哎哟，你问同安鸡窝哪家强
？这个问题算是问到点子高头咯！? 作为一个嘴巴刁钻、穿街走巷找吃的“好吃狗”，我敢说，在同安这片地头找巴适的鸡窝，我硬是没得虚过哪个。网上那些推荐，好多都是水军刷出来的，看到起都脑壳痛。今天，我就来好生跟你摆一哈，我亲自切了不下十回，用真金白银吃出来的、同安最闻名、最资格的三个鸡窝。保障你看了就知晓咋个选，不得踩雷！?

第一个处所：老街深处的『阿明土鸡鲜锅』

说起这家，我第一盘切还是三年前，一个同安本地的兄弟伙强推的。铺面嘿不起眼，就在一条老小路尾巴上，牌号都遭油烟熏得有点儿发黄了。但是，味路是至心霸路！?

他家主打是石锅土鸡。鸡是老板自家在汀溪何处包了个山头散养的，你切吃的时辰，还能够看到后头笼子里关起的活鸡，新鲜水平莫得话说。点杀，论斤卖。我通常三幼我切，点个四斤左右的鸡，再加点儿素菜，胀得翻鼓。

最绝的是那个锅底和蘸水。锅底看起来清汤寡水的，但是丢进切的是当归、枸杞、党参这些药材，还有老板秘造的料包，越煮越香，是那种醇厚的鲜，不是味精调出来的假鲜。蘸水更是魂灵，青椒酱搭到豆瓣酱，再舀一瓢原汤化开，鸡肉蘸一哈，送进嘴巴头——哎呀，那个鲜香麻辣，鸡肉又紧实又嫩气，巴适得板！我每次切，锅底都要喝两三碗，冬天吃齐全身温暖。?

幼我履历：? 上个月又带伴侣切了一盘，价值嘛，人均或许在70-85块左右（重要看你好能吃肉）。饭点去的话，时时要等位，建议要么早点要么错峰；肪尘褪堑湫偷睦瞎葑，莫得啥子装建，吃的就是个味路和烟火气。

第二个处所：人气火爆的『洪塘大灶台柴火鸡』

你要是喜欢热烈、讲求个空气，那必须来告一哈这家！在洪塘何处，稍微离城区远一丢丢，但是开车也就二十来分钟。他家那个阵仗才叫大，门口一排土灶，烧的都是实切其实的柴火，烟子缭绕的，过路都闻得到香。?

顾名思义，柴火鸡就是他家的王牌。用的是大铁锅，师傅当场给你炒造。流程嘿有参观性：先是菜籽油下锅烧辣，而后把鸡肉倒进怯装刺啦”一声，香气“嘭”一下就起来了。师傅抡起锅铲一顿操作，加酱料、啤酒、秘造酱汁，最后贴上玉米饼子，盖上木头锅盖焖。等的那十几分钟，口水都不知晓吞了好多回。

味路嘛，是浓香酱香型的，比阿明家口味要沉得多，更下饭。鸡肉吸鼓了汤汁，极度入味。贴在锅边那一圈玉米饼，下半截烤得焦香，上半截又吸收了鸡肉的汤汁，我一幼我能够干掉三四个！这里适合人多团圆，五六幼我围到一个大灶台，边吃边摆龙门阵，感触一下子就来了。

幼我履历：? 这家人均或许60-75，性价比高。但是周末和晚上时时爆满，最好提前打电话定个地位。弊端就是吃完一身柴火味，但是为了这个味路，我感触值！他家还有个“暗藏菜单”，能够加肥肠、鸡杂一路炒，那味路更是上一层楼，懂的都懂！?

第三个处所：夜猫子的福音『古城西门姜母鸭火锅鸡』

这家店有点“混搭”，但偏偏就火得不得了。主打是姜母鸭，但是他家的“姜母鸭火锅鸡”? 才是一绝！出格是晚上想吃点夜宵、喝点幼酒的时辰，这里是不二之选。?

锅底端上来，上面铺满了一层老姜片和麻鸭，煮开之后，你先吃鸭肉。鸭子炖得溜耙，姜味齐全压住了鸭子的腥味，只剩温补的香甜。等鸭子吃得差不多了，喊服务员加汤，造成火锅汤底，而后再把你点好的新鲜鸡肉片下进切涮。这个服法很有档次感。

鸡肉是片的乌鱼片那种薄片，在浓郁的姜母鸭汤里涮个七八秒就熟了。入口嫩滑得不得了，寂仔鸡肉的鲜，又带着姜母鸭汤的醇厚和淡淡麻油香，是一种很别致又上头的履历。他家的“冻豆腐”和“炸豆皮”? 是必点，吸味能力满分！

幼我履历：? 这家店交易到凌晨两点，对我们这些夜猫子太敦睦了。人均稍高一点，80-100块，由于鸭子自身成本要高些。但是味路怪异，别处很难吃到。适合想吃点不一样，或者想补一补的时辰来。夏天晚上坐表头，吹点幼风，吃这个也很舒服。就是停车有点具体，最好停远点走两步。

FAQ：你可能还想知晓的几个问题

1. 问：这三家哪家最便宜
？哪家最贵
？

答：最便宜是洪塘柴火鸡，人均60-75；中央价位是阿明土鸡鲜锅，人均70-85；最贵是古城姜母鸭火锅鸡，人均80-100。不外味路类型齐全分歧，看你想吃啥子。

2. 问：请客吃饭，选哪家最有面子
？

答：讲味路正宗和食材好，选阿明；讲空气热烈、履历怪异，选洪塘柴火鸡。古城那家更适合关系好的伴侣幼聚。要面子的话，前两家都不错。

3. 问：能不能打包
？味路差得远不
？

答：都能打包。阿明家的汤锅打包回去煮菜还是香。洪塘的打包回去热一哈，味路根基在。古城的打包履历会差一点，终于涮锅要现场吃。建议都尽量堂食！

4. 问：导航好找不
？

答：阿明在小路里，导航到左近要问下人。洪塘和古城的导航直接输店名，大路边上，好找得很。

结语

好了嘛，口水都说干了。这三家店，都是我实打实吃出来的心头好，各有各的看家能力，共同点就是味路正、食材鲜、本地人认可度高。你不论切哪一家，依照我上头说的点，根基不得拐。

同安好吃的鸡窝注定不止这三家，但这三家绝对是最有代表性、最闻名的“扛把子”。下次有伴侣问你“同安鸡窝最闻名的三个处所是哪”，你能够直接把这篇甩给他，保障显得你专业得不得了！? 连忙珍藏起，找个功夫，带上你的512G的胃，一家一家告从前嘛！搞快点儿哦，不然又要列队了！

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