绵阳鸡窝最闻名的三个处所到底是哪儿？本地老饕偷偷通知您介仨地界儿！

哎呦喂
，我说各位
，咱今儿个聊点嘛？聊点“硬磕”的！? ? 前阵子网上不有个哥们儿问嘛
，“绵阳鸡窝最闻名的三个处所”
，好家伙
，介问题一出来
，给我乐得够呛
，也勾得我馋虫直闹腾！您了说介“鸡窝”
，它可不是真鸡下蛋的地界儿
，在咱这吃货的江湖里
，那就是做得倍儿地路、名声倍儿响亮的烧鸡、辣子鸡、各类鸡的“老巢”。? 我斟酌着
，人家问的
，一准儿是那种藏得深、味儿正、一说名儿老绵阳人都得竖大拇哥的店。我在绵阳也混了幼十年了
，此外不敢说
，论吃
，我可没少钻研。今儿个
，我就腆着脸
，以我这张吃了不下百八十只鸡的嘴
，给您了盘盘路
，说路说路我内心头绵阳最拿得出手的介仨“鸡窝”！

您了坐稳了
，咱这就开说。头一个
，我必须得提提那个“神龙见首不见尾”的——

一、西山“老小路椒麻鸡”：麻得您跳脚
，香得您忘不掉！

介地界儿
，您了要没个熟人引路
，导航都得给您绕迷糊唠！? 它就藏在西山何处一条快被树荫给埋了的小路终点
，门脸幼得呀
，一不把稳就走从前唠？赡吮鹩卓此
，人家但是开了快三十年的老铺子
，属于“酒香不怕小路深”的活祖宗！

他家就主打一路菜：椒麻鸡。那味儿
，绝了！我跟您说
，我第一次去
，是我一绵阳本地的老迈哥非拽着我去的。上来一大盆
，看着清汤寡水
，花椒和辣椒段铺了满满一层。我心想
，这能有多严害？一筷子下去
，鸡肉那个嫩啊
，是用几十种香料先腌后蒸
，再泡进独家椒麻卤汁里的
，入味儿入到骨头缝里！?

沉点来了
，那个“麻”！它不是那种横暴的、让人嘴失去知觉的麻
，是一层一层、有节拍的、带着香气的“韵麻”。吃一口
，先是鸡肉的鲜
，接着是卤汁的咸香
，而后“唰”一下
，那股子花椒的麻和辣椒的香就窜上来了
，从舌头尖儿麻到天灵盖
，整幼我一激灵
，额头立马见汗
，可手就是停不下来
，越麻越想吃！他一天就卖一百只
，下午三点以往来
，根基就剩鸡骨头了。我亲眼见过一个开大奔的大哥
，专门从成都过来
，就为打包两只带走。

（独家视角）? 我后来跟老板混熟了
，他才漏了一句：“麻椒
，得用汉源的；辣椒
，得用二荆条和子弹头掺着来；那卤水
，从我爹那辈传下来
，就没熄过火。”? 您听听
，介就叫底蕴！

二、园艺山“火焰盘盘鸡”：用盆装的江湖
，吃得就是个爽性！

若是说第一个地界儿吃的是“韵味”
，那第二个
，吃的就是“江湖气”和“爽性”！? 介“火焰盘盘鸡”在园艺山美食街那片儿
，那但是“扛把子”级此外存在。店面不幼
，但始终人声鼎沸
，措辞根基靠吼
，为啥？由于热烈
，也由于盘子大！

他家牌号
，就是脸盆那么大个不锈钢盘（他们叫盘盘）端上来的辣子鸡？杀鹞蠡
，不是辣椒里找鸡
，是实打实的一盘鸡
，上面盖着厚厚一层炸得焦香酥脆的干辣椒和花椒。鸡肉是先过油锁住水分
，再用大火和香料一路爆炒
，所以表皮有点焦脆
，里面还鼓含肉汁。那个香啊
，是带着锅气的、粗犷的、直给的香。?

最带劲儿的环节接装点火”。服务员端上来
，问您一句：“老板
，点不点？”您一颔首
，他“唰”一下浇上一点儿白酒
，拿打火机一撩
，“轰”一声
，半米高的火苗子就窜起来了
，满盘的辣椒和花椒在火焰里滋啦作响
，那个香气“砰”一下就炸开了
，弥漫整个屋子。等火灭了
，连忙下筷子
，那鸡肉带着一股子怪异的焦香和酒香
，味路又提升了一个档次！我每次去
，必点这个典礼
，要的就是介个氛围！他家晚上翻台率能到三次
，一天光是干辣椒就得用掉上百斤
，您斟酌斟酌这量。

三、沈家坝“老卤王药膳乌鸡”：不玩花活
，就靠一锅老汤养人！

吃了前面两位“虎将”
，咱得来点“温顺”的
，养养胃。第三位
，那但是“扫地僧”级此外存在——沈家坝的“老卤王”。他家主打药膳乌鸡
，门脸儿比第一家还不起眼
，看起来就像个通常的家庭厨房
，但门口始终有几个幼砂锅在咕嘟着
，飘出来的味儿
，是那种直往鼻子里钻的、带着中药幽香的肉味儿
，闻着就酣畅。?

他家老板是个瘦瘦的老爷子
，话不多。我头回去
，看菜单就几样：药膳乌鸡、鸡丝面、卤鸡杂。我点了个牌号乌鸡。等了十来分钟
，一个白瓷罐端上来
，一掀盖
，汤色是明澈的淡茶色
，上面漂着几颗枸杞红枣。乌鸡剁成块
，炖得用筷子一夹
，肉就离骨了。喝一口汤
，哎呦
，那个鲜甜！不是味精的鲜
，是药材和鸡肉融合后
，那种醇厚的、回甘的鲜。老爷子说
，他这锅老卤汤底
，用了黄芪、当归、党参等十几味温补的药材
，但比例调得极好
，齐全没有药味儿
，只有香气。乌鸡也是定点收的田舍散养鸡
，不喂饲料。

（数据支持）? 我后来成了？
，老爷子才通知我
，他这锅汤
，从1998年开店到此刻
，每天都用新鲜的鸡和药材“养”着
，从来没换过
，就添水加料。这接装陈大哥卤”
，吃的就是功夫和心理。尤其到了冬天或者下雨天
，店里的位子得抢
，好多都是老主顾带着一家老幼来喝汤暖身。这地界儿
，不喧闹
，不刺激
，但就像个老伴侣
，用一锅热汤
，稳稳地养着您的胃。

【FAQ：您了可能还想问】

Q1：您了说的介仨地界儿
，人均或许几多钱？别让咱当了冤大头。

A1：您安心
，都是老苍生吃得起的价！“老小路椒麻鸡”论只卖
，一只或许80-100
，够2-3人吃；“火焰盘盘鸡”按份
，幼份98
，中份128
，够3-4人
，人均40-50撑得慌；“老卤王”一罐乌鸡汤68-88
，再加点主食
，人均30-40元。实惠着呢！?

Q2：哪个最适合带家里老人孩子去吃？

A2：那必须是第三家
，“老卤王药膳乌鸡”！汤美渭
，不辣不燥
，营养好消化。第一家太麻
，第二家太辣火爆
，可能不太适合。

Q3：停车好停吗？

A3：真话实说
，介仨都不是商场店
，停车是老迈难。第一家最难
，小路窄
，最好停名义走进去；第二家晚上饭点园艺山那片儿也够呛
，得看命运；第三家路边偶然有车位。建议您了
，要不早点去
，要不就打车/骑车
，最省心！????

Q4：除了您说的鸡
，还有此外牌号菜吗？

A4：有！“火焰盘盘鸡”家的“麻婆豆腐”和“火爆黄喉”也是一绝
，下饭神器；“老卤王”家的“卤鸡胗”和“鸡血旺”
，味路也倍儿正
，能够试试。

结语：

行了
，各位老小爷们儿、姐姐妹妹们
，嘚啵了这么半天
，我口水都快流一键盘了！? 您了要问“绵阳鸡窝最闻名的三个处所”
，在我这儿
，就是介仨了：一个麻得地路
，一个辣得爽性
，一个养得酣畅。吃嘛
，不就图个顺心顺胃嘛！? 当然了
，绵阳藏龙卧虎
，注定还有此外“鸡窝”我没发现
，也迎接您在底下说路说路
，咱一路互换互换！

最后唠叨一句：美食这器材
，一人一个口味
，我说的再好
，您也得亲自去试试。要是感触对您了胃口
，那您就多吃点；要是不合路
，也别骂街
，就当溜达了一圈
，履历风土情面了
，您了说是不是介个理儿？得嘞
，话不多说
，我呀
，连忙斟酌今晚先去哪一家解解馋去！?

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