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南阳鸡窝最闻名的三个处地点哪？本地老饕偷偷吃了十几年的宝藏馆子盘点！
南阳鸡窝最闻名的三个处地点哪？
南阳鸡窝最闻名的三个处地点哪？本地老饕偷偷吃了十几年的宝藏馆子盘点！
哎呦喂，我说各位，最近刷帖子，老看见有人探听咱南阳“鸡窝”哪儿最地路。介可问到点儿上了！? 您要问那大饭店、连锁店，满大街都是，可要说真正藏在商人胡同里、让本地老爷们儿们天天惦想的那一口子，还真就得是那几个“窝”。今儿个，我就跟大伙儿唠唠，在咱这儿，你要是想吃顿酣畅、解馋的地路“鸡窝”菜，到底该奔哪儿去。我自个儿但是从穿开裆裤吃到此刻，没有十年八年的交情，我都不好心理跟您推荐！咱不玩虚的，就唠切实磕。
一、第一个“窝”：西区老矿业大院后身儿的“老味儿柴火鸡”
您要问头一份儿，我斟酌了半天，还得是西边老矿业大院那块儿。那边所，您导航都不好使，得穿好几个幼胡同。门脸儿？压根儿就没个正经营门脸儿，就是住户一楼自家幼院儿改的。门口始终蹲着个烧柴火的大灶台，那烟囱冒的烟，隔半条街闻着味儿就找着了。
他家就卖一路主菜：地锅烧公鸡。那鸡绝对是当天现宰的幼公鸡，老板亲自去乡下收的。您看那灶膛里，果木料火噼啪响，大铁锅一熥，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角，刺啦一声下去，那香味“噌”就起来了！? 鸡肉剁块儿下锅，烈火一顿爆炒，再兑上秘造的老汤，最后在锅边贴上喝饼子（咱这叫喝饼，别地儿叫贴饼子）。等盖子一掀，嚯！饼子下半截浸在汤汁里，上半截焦黄酥脆，鸡肉入味烂糊，尤其是里面炖的蘑菇和粉条，吸鼓了汤汁，那叫一个绝！我每回都得提前打电话让老板焖上，到了就吃。人均也就四五十块钱，能吃得倍儿撑。据我观察，他家一天能卖出至少五十只鸡，下午五点去，准没地儿坐。
二、第二个“窝”：故黄河边上，板凳当桌的“马氏夜市鸡”
第二个地界儿，有点特殊，它白日不交易，专攻夜市。就在故黄河边的一个幼岔路口，晚上六点以来才出摊。老板姓马，我们都叫他“马老夜”。他家连个正经桌子都没有，满是矮板凳配幼马扎，菜盆就放板凳上，大伙儿围着一圈，蹲着吃、坐着吃，那叫一个热烈！氛围感直接拉满。?
他家的牌号是麻辣炒鸡和椒盐鸡架。炒鸡是烈火快炒，汤汁收得出格干，辣椒和麻椒的味儿齐全迸进鸡肉里，吃起来又麻又辣，嘴唇颤抖都停不下筷子。那椒盐鸡架，是我吃过最上头的，炸得骨头都酥了，撒上孜然辣椒面，绝对是下酒的神器。夏天晚上，河边幼风一吹，三五老友，一盆鸡，一堆烤串，再来一箱子啤酒，啥烦恼都没了。我估摸着他一晚上，光鸡架子就能卖出去两百多个。弊端就是环境忒“原生”了，讲求排场的主儿就别来了。
三、第三个“窝”：老火车站天桥下的“三十年鸡汤老铺”
第三个，可能跟您想的不太一样，不那么“粗犷”，但绝对是南阳“鸡窝”里的一股清流，也是好多老南阳人的早餐圣地。就在老火车站左近的天桥底下，一个不起眼的门脸，开了快三十年了。他家主打一个“鲜”字，做的是白汤鸡汤和鸡汤面。
每天凌晨三四点，老板就起头用几十只老母鸡吊汤，大火烧开，幼火慢炖，足足熬上五六个钟头，直到汤色奶白，上面飘着一层金黄的鸡油。您进去，啥也甭点，就先来一碗纯鸡汤，撒点胡椒粉，点儿滴香醋，那口美味，能从舌头鲜到嗓子眼。再用这鸡汤下碗手擀面，配上点拆下来的鸡丝，清早来一碗，暖胃又酣畅。好多出约的、下火车的，都先奔这儿来一碗，说是“出门饺子回家面”，咱这碗鸡汤面，就是家的想想。? 他家的销量没法按只算，得按锅算，一天少说也得卖出十大锅汤。价值实惠，十来块钱吃鼓吃好。
FAQ（大伙儿常问的）：
Q：为啥都接装鸡窝”？听着不高级。
A：哎哟，介您就不懂啦！在咱这儿，“鸡窝”不是贬义，是爱称！意思就是处所可能不大，甚至有点破旧，但味路绝对正宗、切实，像自家“窝”里做出来的饭一样，吃着安心、酣畅。?
Q：这几个处所卫生吗？看着环境不咋地。
A：您安心，我吃了这么多年，肠胃可好着呢！这些老店，做的就是街坊和回头客的生意，真要是不干净，早就开不下去了。后厨您可能看着旧，但该有的端正一样不少，食材都是当天新鲜的。钻营的是味路和烟火气，不是星级酒店那套。
Q：表地人去吃，会不会被坑？
A：不能！咱南阳人切实。这些店根基都是明码标价，或者墙上有菜单。您去“老味儿柴火鸡”，鸡是按斤称的；“马老夜”那里，价值都贴在玻璃柜上；“鸡汤老铺”更有单价。安心去，老板都挺周到。
Q：除了鸡，还有此外特色菜吗？
A：有。∠瘛袄衔抖奔易⒍ㄓ信幕乒稀⒒ㄉ拐庑┝共；“马老夜”的炒蛤蜊、烤串也不错；“鸡汤老铺”的幼笼包和烧饼是一绝。但主角儿，还得是鸡！?
结语
行了，唠了这么多，口水都快流出来了。其实啊，南阳好吃的“鸡窝”何止这三个，每个南阳人内心可能都有自己的“宝藏名单”。我今天说的这仨，是经过功夫检验，口味、特色、人气都经得住斟酌的地儿。您要是来南阳，想试试最地路的商人味儿，别光奔着网红店去，照着我这单子，钻钻胡同，履历一把，保准您不虚此行！? 美食嘛，有时辰吃的就是个感触，是那股子热热烈闹、踏踏实实的人间烟火气。您说，是不（sh）？
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