沉庆鸡窝最闻名三个处所，都搁哪儿？地路沉庆人带你整领略！

哎妈呀，各位老铁！? 最近可把我给问懵圈了，好些个粉丝私信我，说要去沉庆耍，非得让我这个“伪美食地图”给说路说路，沉庆鸡窝最闻名三个处所到底在哪儿？是不是就跟咱这旮旯的“幼鸡炖蘑菇”一个味儿？

我寻思着，这问题问得挺刁
。∥易愿龆诔燎烨扒昂蠛笠不炝擞装肽，那真是钻胡同、爬坡坡，就为了找一口地路的味儿
。? 你要说火锅，那满大街都是，可你要说这“鸡窝”——在沉庆，那特指做鸡做得一绝的馆子，尤其是烧鸡公、芋儿鸡、肥肠鸡这类的——那可真有讲求，不是本地老饕引路，你真容易踩坑
。

今儿个，我就把压箱底的经历掏出来，跟大伙儿好好唠唠
。我敢拍胸脯子保障，下面说的这仨地儿，你挨个去吃，要是不中意，回来你撅我！咱主打就是一个真实、地路、不扒瞎！?

一、石灰市毛记烧鸡公：藏在居民楼里的“列队王”

第一个要说的，那必须是石灰市毛记
。这处所，导航都不太好使，你得问
。它就窝在渝中区一个老居民楼的负一层，门口连个像样的牌号都没有，就贴张红纸写着名儿
。但你就看吧，不论是不是饭点儿，门口始终蹲着一堆人，那都是在列队的！

我头回去是周末晚上六点到的，好家伙，拿号一看，前头还有27桌！老板直接跟我说：“等一个钟头起步，要不你去别家瞅瞅？”我这脾性还上来了，就等！了局然等了一个半点儿
。?

但吃完第一口，我就感触值了！它家是典型的烧鸡公，鸡肉剁成幼块，在红油锅里炖得稀烂糊，用沉庆话说是“溜耙”，但又不是那种碎乎的，肉质还很紧实
。那个麻辣味儿，是从里到表透进去的，不是光浮在表表
。你不能吃辣的可千万提前说“微辣”，它家正常辣度，能给你嘴辣肿喽
。?

独家数据：我后来跟老板娘唠嗑，她说幼店开了二十多年，就七八张桌子，均匀每天要卖出去80-100只鸡，忙的时辰光是芋头就要削好几百斤
。人均也不贵，60-70块钱能吃老鼓了
。记住，肯定要加一份它家的方竹笋和宽粉，吸鼓了汤汁，那叫一个绝！?

二、兄弟肥肠鸡：一口肥肠一口鸡，香迷糊了！

第二个地儿，是兄弟肥肠鸡
。这玩意在沉庆也算是一大发现，把两种“沉口味”食材整一块儿，竟然能这么和谐！我去的是幼苑路那家老店，门脸儿不大，但屋里屋表能摆下二十来桌，下午五点刚过就坐得满满登登
。

它家是先上一盆红汪汪的油汤，里面肥肠和鸡都是现成的
。肥肠处置得那叫一个干净，一点邪渭有，炖得软糯又有嚼头，用咱的话说就是“烂糊又不失筋路”
。鸡肉大多是鸡翅、鸡腿这些活肉，浸在油汤里，又香又入味
。?

它家的独家秘方，我感触是那个打底的配菜
。豆芽、土豆片、木耳、海带，埋在盆底，被滚烫的油一激，滋啦一声，香味全进去了
。尤其是土豆片，炖得面乎乎的，比肉都好吃
。我跟我哥们儿俩人，点了个中锅，138块钱，愣是没吃完，打包回去又吃了一顿
。

幼贴士：它家米饭是自主的，用那种老式饭盆装，可劲儿造
。吃这个必须配米饭，不然真有点齁挺

；褂芯褪，吃完衣服上味儿挺大，第二天还能闻着，建议别穿新衣裳去
。?

三、幺柒老字号芋儿鸡：耙芋儿比鸡还畅销！

第三个名额，我给幺柒老字号芋儿鸡
。这个“芋儿鸡”，算是沉庆鸡窝里的另一个大门派
。精华不在鸡，而在“芋儿”，就是幼芋头
。我去的是南坪何处一家，听说也是开了十好几年的老店了
。

它家的锅一端上来，看相没前两家那么红火，偏酱色
。你一筷子下去，先别夹鸡，对准那芋儿夹！那幼芋头，炖得用筷子一碰就裂开，放进嘴里一抿，嚯！又耙又糯，又香又滑，裹着浓浓的酱香和肉香，直接就化在嘴里了
。我跟你说，就冲这口芋儿，这趟就没白来！?

鸡肉嘛，在里面更像是个“配角”，但也是个好配角，重要是提供美味，肉质不柴
。它家整体辣度比力和善，更凸起的是酱香和回甜，适合不太能吃辣，但又想履历沉庆韵味的老铁
Ｄ芄坏阋恍┦卟松兜，等鸡吃得差不多了，加汤涮菜，又是另一番味路
。

我的经历：我上次去，四幼我点了个大锅，168块，光加芋头就加了两次，由于切实不够吃
。老板都乐了，说没见过我这么爱吃芋头的
。它家还能点半只鸡加蛙的混合锅，味路也挺别致
。

FAQ：你注定想知路的几个事儿

1. 问：这几家到底有多辣？不能吃拦卅整？

   答：辣度排名：石灰市毛记 > 兄弟肥肠鸡 > 幺柒芋儿鸡
   。毛记是香辣凶猛型，不能吃辣肯定点微辣
   。后两家是香辣醇厚型
   。所有店都能够提前说“减辣”或者“宝宝辣”，沉庆老板此刻都很包涵的，安心说！

2. 问：人均消费或许几多钱？性价比咋样？

   答：这几家都是地路商人幼馆，不是大饭店
   。人均或许在60-85块钱之间，能吃得又好又撑
   。性价比这块儿，在沉庆的餐饮界，那绝对是杠杠的！比好多网红店切实多了
   。

3. 问：啥时辰去不用排那么长的队？

   答：法门就是错峰！别赶着周末和节假日
   。最好工作日的中午11点半之前，或者晚上5点刚开门就去
   。晚上6点到8点是绝对顶峰期，列队一幼时那是千载一时
   。?

4. 问：除了鸡，还有啥必点的？

   答：毛记必点方竹笋、宽粉
   ；兄弟家必点豆芽、土豆这些底菜，再来份凉拌黄瓜解腻
   ；幺柒家必点加一份芋儿，信我的，没错！

结语

行了，老铁们，磕儿就唠到这儿
。沉庆鸡窝最闻名三个处所，石灰市毛记的霸路，兄弟肥肠鸡的过瘾，幺柒芋儿鸡的耙糯，算是各有各的绝活
。?

去沉庆，你别光瞅着火锅，整一顿地路的鸡窝，感触一下那种在麻辣鲜香里打滚的爽性，那才叫不虚此行
。依照我这攻略去找，保准你能履历到最本土的滋味儿
。

要是你去了，感触得劲儿，记得回来给我点个赞！要是发现了更好的地儿，也迎接来跟我唠唠，咱一路把美食地图整得更领略！? 开造去吧！

分享让更多人看到