品嫩茶_冲泡步骤、口赣注选购、功效、禁忌，新手必看全攻略

嘿，各位老茶客、新伴侣，今天我们来摆一哈“品嫩茶」剽个龙门阵。? 不是我吹，最近两年，我屋头那个茶罐罐都要遭我喝空了，出格是春天，心头就跟长了草一样，慌到要尝那一口“鲜”。上盘在兄弟伙那里抿了一口他今年收的明前嫩芽，哎呀，那个味路之巴适，喉咙头都是润的、甜的，回甘能够管半天！硬是把我瘾都逗发了。所以喃，今天我们就好生来理一哈，这个“嫩茶”到底有啥子名堂，咋个品、咋个选、咋个泡，才不枉费它那份嫩气。

一、啥子才叫真正的“品嫩茶”？莫要搞混了！

好多人都感触，只有是绿茶，叶子是绿的，泡出来汤色是清的，那都接装品嫩茶”。错了哈，错得离谱！? “嫩茶”讲求的是一个“嫩”字，沉点在于原料的采摘功夫和部位。通常我们说的高品质嫩茶，多半指的是用早春、茶树的单芽或者一芽一叶初展的嫩梢做出来的。打个譬喻，就像西湖龙井的明前特级、洞庭碧螺春的雀舌、还有四川本地的蒙顶甘露这些，都是里头的尖货。

我记到去年三月份，我专门跑到雅安何处一个茶山上去守到，看师傅些采茶。那个要求之严格哦，只有那个芽苞苞，多一片叶子都不要，并且必须是早晨带露水的时辰采，说这样子茶叶的“氨基酸”含量最高，泡出来才“鲜爽”。我抓了一把他们刚采下来的鲜叶在手头，那个手感哦，茸茸的、软软的，闻起一股子幽香味混到青草气，巴适得板。所以说，品嫩茶，首先品的就是这份时令的“鲜”和原料的“嫩”，跟你在超市头顺手抓一包陈年绿茶，齐满是两码事。

二、嫩茶咋个泡才好喝？莫把宝贝泡废了！

嫩茶娇气，泡法不合，几千块钱一斤的茶叶，泡出来跟刷锅水一样，又苦又涩，心痛不嘛？我吃过这个亏，用滚开的沸水（差不多100度）直接冲一杯明前毛峰，哦豁，一哈子就把里头嫩的芽叶烫熟了，茶多酚和咖啡碱“轰”的一哈全开释出来，喝起只有苦味和涩味，啥子香气、美味都没得了，险些浪费！

后来跟教员傅学了，才知晓泡嫩茶水温是关键。通常建议用80-85℃的水。咋个判断水温喃？单一，水烧开之后，把盖子揭开，等个两三分钟，或者把开水倒进一个公路杯里头晃两下，差不多就能够了。泡的时辰，最好用玻璃杯或者白瓷盖碗，方便看茶叶在水头“跳舞”，一根根竖起来，好看得很。我幼我的习惯是“上投法”，就是先倒水，再撒茶叶，让茶叶慢慢沉下去，这样子受热均匀，不容易烫坏。第一泡嘛，等个30秒到1分钟就能够喝了，不要泡久了。喝到后面味路淡了，能够适当耽搁坐杯功夫。记住，嫩茶不经泡，通常三四路水味路就差不多了，莫要指望像熟普那样泡十几泡。

三、咋个选、咋个喝？里头的蹊径深！

选嫩茶，不能光看告白吹得凶。我教你几招切实的。一看干茶：色彩要鲜活，绿中带点黄，或者银绿隐翠，白毫显露，注明原料嫩、工艺到位。要是色彩发暗、发黑，或者黄渣渣的，多半是陈茶或者工艺有问题。二闻香气：抓一点干茶，哈口热气再闻，或者用手搓热了闻，应该有显著的、清新的豆香、栗香或者花果香，没得杂味、没得火烟味（除非是特定工艺）。三看汤色、品滋味：这是最沉要的。好嫩茶泡出来，汤色是清亮亮的，绿中透黄，像玉一样。喝到嘴巴头，第一感触是“鲜”，像喝鸡汤那种美味，而后有点微微的甜，咽下去之后，喉咙和嘴巴里头会泛起一股悠久的甘甜，这接装回甘”８豢，或者只有一瞬间的微苦，顿时化开造成甜。要是入口就涩得张不开嘴，或者只有水味、苦味，没得回甘，那注定不能。

再说喝嫩茶的益处。教员傅和资料上都说了，嫩茶由于氨基酸、茶多酚这些含量高，提神醒脑、抗氧化的成效是杠杠的。我幼我的感触是，春天人容易困，下午来一杯，整幼我都心灵了，眼睛都亮些。并且刮油、援手消化也凶。但是喃，胃寒、肠胃不好的伴侣，要少喝点，或者在饭后喝，空腹莫去莽起喝，容易“刮”得胃不舒服；褂，嫩茶性偏寒，女生那几天特殊时期，就临时忍一哈嘴，莫要贪杯。

? 常见问题答疑（FAQ）

问：嫩茶是不是越贵越好？

答：不绝对。价值跟产地、品牌、产量关系大。主题产区的、大家手作的注定贵。但对我们通常人来说，选择性价比高的口粮茶更切实。一两百块钱一斤，只有原料和工艺正，味路一样巴适。莫要盲目追高价。

问：嫩茶要不要放冰箱？

答：要，出格是开了封之后！? 嫩茶最怕高和善异味。最好拿个密封的铝箔袋或者茶罐装好，放进冷藏室（0-5℃），不要放冷冻，也莫要和有味路的器材（好比腊肉、海鲜）挨到放。喝的时辰，拿出来放一阵，等复原到室温再打开袋子，预防茶叶受潮。

问：为啥子我泡的嫩茶没得你说的“鲜爽味”？

答：或许率是水温高了，或者茶叶放多了。按到前面说的，用80多度的水，少放点茶叶（玻璃杯的话，铺个杯底就够了），再试一哈；褂芯褪，你可能买到陈茶或者品质通常的茶了。

问：一天喝好多相宜？

答：看幼我。我通常一天两三杯，上午下午各一杯。晚上过了7点我就不喝了，怕心灵太好睡不着。任何好器材，适量步崆最好的。

结语

好了，关于“品嫩茶”的龙门阵，今天临时就摆到这哈。说白了，品嫩茶品的不单单是味路，更是一种对季节奉送的珍惜，和对精彩生涯的那么一点讲求。它没得熟普、老白茶那么深厚的故事，但它那份扑面而来的春气象味和鲜活的性命力，是其他茶包办不了的。但愿看了这篇，你能少走点弯路，花相宜的钱，喝到真正巴适的那杯春茶。找个安逸的下午，泡一杯，看茶叶浮沉，人生嘛，有时辰就必要这一口单一的、熨帖的“鲜”。得行了，我先干为敬，你们各人慢慢品！??

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